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湘潭夜夜市（第15页）

热锅凉油，加入花椒和干辣椒段，炒出香味。

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加入大蒜和生姜爆香。

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放入鸡丝，加入生抽、老抽、料酒、糖调味，翻炒均匀。

3.

**煮面条**：

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锅中加水烧开，放入面条煮至断生。

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捞出面条，沥干水分。

4.

**拌面**：

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将炒好的麻辣鸡丝倒在面条上，拌匀即可食用。

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提示：

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干辣椒和花椒的用量根据个人口味调整。

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5.

**鸡丝火面**

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材料：

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面条（碱水面最佳）：200克

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鸡胸肉：150克

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火腿：50克

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香菇：50克

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大葱、生姜：适量

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生抽、老抽、料酒、盐、糖：适量

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食用油：适量

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制作步骤：

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