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银川少数民族（第3页）

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放入包好的饺子，煮至饺子浮起即可。

**特色：**

粉汤饺子汤鲜味美，饺子皮薄馅多，粉条爽滑，是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食。

2.

**满族特色菜**

满族人民的饮食文化具有浓郁的民族特色，讲究色香味俱全。

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**白煮猪肉**

白煮猪肉是满族人民传统的美食，保留了猪肉的原汁原味。

**烹饪方法：**

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选用肥瘦相间的猪肉，洗净后放入锅中，加入葱姜蒜、料酒和足量的清水。

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大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖至猪肉软烂。

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捞出猪肉，切成薄片，蘸着蒜泥或酱油食用。

**特色：**

白煮猪肉肉质鲜嫩，味道醇厚，保留了猪肉的原汁原味，是满族人民招待贵客的佳肴。

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**酸菜炖五花肉**

酸菜炖五花肉是满族人民冬季常吃的美食，酸菜酸爽开胃，五花肉肥而不腻。

**烹饪方法：**

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准备五花肉、酸菜、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精。

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将五花肉洗净，切成块，放入锅中，加入葱姜蒜、料酒和足量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖。

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将酸菜洗净，切丝。

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锅中加入酸菜和炖好的五花肉，加入盐、生抽、老抽、鸡精调味，继续炖煮

20

分钟即可。

**特色：**

酸菜炖五花肉酸爽开胃，五花肉肥而不腻，是一道营养丰富、味道鲜美的冬季美食。

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