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初八吃点上海菜(第2页)

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生抽:适量

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黑胡椒粉:少许

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香葱:少许

制作方法:

1.

安刺鱼清理干净内脏,豆腐切成厚块。

2.

热锅冷油,放入姜片爆香,再放入安刺鱼,煎至两面金黄。

3.

将煎好的鱼放入砂锅,底部铺上豆腐块,加入适量开水没过食材。

4.

大火烧开后转小火炖煮10-15分钟,加入盐、生抽调味,出锅前撒上黑胡椒粉和葱花即可。

3.上海红烧划水

配料表:

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青鱼尾:1段(约300克)

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生姜:10克

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小葱:10克

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生抽:1勺

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老抽:1勺

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料酒:1勺

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白糖:适量

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淀粉:适量

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食用油:适量

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