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避风塘炒虾（第4页）

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牛肉要新鲜，确保肉质鲜美。

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蒸制时火候要适中，避免过熟。

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丝瓜烩虾仁

**制作方法：**

1.

选用新鲜的虾仁，用料酒、盐、胡椒粉腌制。

2.

丝瓜去皮切块。

3.

热油中将丝瓜炒至断生。

4.

加入腌好的虾仁，快速翻炒至虾变色。

**注意事项：**

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虾仁要新鲜，确保肉质鲜美。

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炒制时火候要快，避免虾过熟。

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盐焗猪干

**制作方法：**

1.

选用猪肝，清洗干净，切片。

2.

用盐、五香粉、料酒等调料腌制。

3.

将腌制好的猪肝放入烤箱中，烤至表面金黄。

**注意事项：**

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猪肝要清洗干净，去除异味。

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烤制时火候要适中，避免过熟。

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盐焗鸡

**制作方法：**

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