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美食在民间（第4页）

1.

鸡肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。

2.

云南野生菌用清水泡发，洗净备用。

3.

将鸡肉块和野生菌放入锅中，加入适量清水，放入姜片。

4.

大火煮沸后转小火炖煮1小时。

5.

加入生抽、老抽、白糖调味，继续煮20分钟。

6.

加入盐调味，撒上香菜，即可出锅。

**食客点评：**

-

**刘嫂子**：“这云南野生菌炖鸡，汤鲜味美，菌菇的香气浓郁，真是好喝！”

**3.

福建土笋冻拼盘：**

**特点：口感爽滑，风味独特**

**食材准备：**

-

土笋冻

200克

-

酱油

2勺

-

醋

1勺

-

蒜泥

适量

-

香菜

适量

-

辣椒油

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