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第23章（第2页）
2斤
-
花椒
30克
-
干辣椒
50克
-
姜蒜
适量
-
料酒
2勺
-
生抽
2勺
-
白糖
1勺
-
盐
适量
-
葱花
适量
-
香菜
适量
**烹饪方法：**
1.
鸡肉洗净，放入沸水中，加入姜片、料酒煮熟，捞出晾凉。
2.
干辣椒剪成段，花椒备用。
3.
热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，捞出剁碎。
4.
姜蒜剁成末，加入生抽、白糖、盐调味，制成调味汁。
5.
将晾凉的鸡肉撕成条，放入碗中。
6.
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