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过年也要露一手（第1页）

《老李的小酒馆：年味与厨艺》

腊月的寒风在窗外呼啸，小酒馆里却暖意融融。今天，店里来了几位老朋友，他们不仅是来喝酒的，更是来学艺的。

“老李，快过年了，赶紧教我们几道拿手菜吧！”周师傅一进门就大声说道，“过年孩子们都回来，我们也想露一手，让他们尝尝真正的年味。”

“是啊，老李，你的手艺我们都信得过。”老刘附和道，“我那孙子最爱吃剁椒鱼头，还有全家福杂烩，你可得好好教教我。”

老孙也凑了过来，笑着说道：“老李，我那糖醋系列的菜总是调不好糖醋汁的比例，你得帮我好好整整。”

老黄也不甘示弱：“老李，我那老母鸡汤总是差点火候，你得给我详细讲讲。”

我一听，乐了。这些老朋友，都是我的老顾客，也是我的老朋友。他们喜欢我的菜，更信任我的厨艺。既然大家有需求，我自然不能推辞。

“好，今天我就给大家好好露一手。”我笑着说道，“咱们边吃边学，保证让你们回去就能做出一桌丰盛的年夜饭

锅包肉的秘诀

首先，我决定教周师傅做锅包肉。这道菜看似简单，但要做到外酥里嫩、酸甜适口，还是需要一些技巧的。

**材料准备：**

-

猪里脊肉

300克

-

土豆淀粉

100克

-

清水

适量

-

油

适量

-

糖

50克

-

白醋

50克

-

生抽

10克

-

盐

适量

-

姜丝

适量

-

胡萝卜丝

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