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安徽湖泊的味蕾之旅（第3页）

加入适量清水，放入葱段、香菇，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。

5.

**加入豆腐**:

放入切好的豆腐块，继续炖煮10分钟。

6.

**调味**:

加入盐和胡椒粉调味，即可享用。

**小故事：**

餐馆老板是一位虔诚的佛教徒，他告诉我，万佛湖的名字来源于湖中一座古老的寺庙，寺庙中供奉着万尊佛像。每年都有许多信徒前来朝拜，祈求平安和幸福。

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第五章：升金湖的生态与美食

**升金湖**是中国重要的水禽自然保护区，湖区内栖息着多种珍稀候鸟，是生态爱好者的天堂。

**升金湖烤鸭**

在升金湖畔的一家餐馆，我品尝到了地道的“升金湖烤鸭”。这道菜以湖区放养的鸭子为主料，经过腌制、风干、烤制等多道工序，鸭皮酥脆，肉质鲜嫩。

**制作方法：**

1.

**准备材料**:

鸭子一只（约2000克），盐、五香粉、料酒、蜂蜜、葱姜蒜适量。

2.

**腌制**:

将鸭子洗净，沥干水分，用盐、五香粉、料酒腌制24小时。

3.

**风干**:

将腌制好的鸭子挂在阴凉通风处，风干12小时。

4.

**烤制**:

将风干后的鸭子放入预热好的烤箱中，200c烤制1小时，期间每隔15分钟刷一次蜂蜜。

5.

**出炉**:

烤好后取出，稍微放凉后切块，即可享用。

**小故事：**

在升金湖边，我遇到了一位鸟类专家，他向我介绍了湖区的生态环境和珍稀鸟类。升金湖是东亚地区重要的候鸟迁徙停歇地，每年都有大量候鸟在此栖息和繁殖。

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第六章：瓦埠湖的古老与美食

**瓦埠湖**是淮河流域最大的湖泊之一，湖面宽广，湖水清澈，是淮河流域的重要生态屏障。

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