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虎皮青椒烧茄子（第1页）

《虎皮青椒烧茄子：农家餐桌上的经典味道》

在江南水乡的小镇上，农家菜总是带着一种独特的魅力，简单却令人难以忘怀。虎皮青椒烧茄子，这道菜几乎是每家餐馆的“桌桌必点”。它不仅是一道下饭神器，更是承载着无数人童年记忆的经典味道。今天，我们将深入探讨这道菜的烹饪制作过程，并加入一些人物小故事，让这道菜不仅仅是味觉的享受，更是一种情感的传递。

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第一章：食材的挑选

**食材准备：**

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茄子：2根（长条形最佳）

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青椒：3-4个（根据大小调整）

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猪肉末：100克（肥瘦相间为佳）

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大蒜：3瓣（切末）

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生姜：1小块（切末）

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酱油：2汤匙

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老抽：1汤匙

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蚝油：1汤匙

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盐：适量

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白糖：1茶匙

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料酒：1汤匙

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淀粉：1汤匙

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水：适量

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食用油：适量

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