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湖南风味小炒（第9页）
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**河蚌肉**：200克
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**韭菜花**：150克
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**生姜**：适量
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**大蒜**：2瓣
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**小米椒**（可选）：1-2个
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**食用油**：适量
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**盐**：适量
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**生抽**：1汤匙
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**料酒**：1汤匙
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**蚝油**：1茶匙
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制作步骤：
1.
**准备河蚌肉**：
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将河蚌肉用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。
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将河蚌肉切成条状，用60-80c的热水焯一下，时间不宜过长，以免肉质变老。
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焯水后捞出沥干水分备用。
2.
**准备配料**：
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韭菜花洗净，切成段。
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生姜切片，大蒜切片，小米椒切圈（如果使用）。
3.
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