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湖南风味小炒(第9页)

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**河蚌肉**:200克

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**韭菜花**:150克

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**生姜**:适量

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**大蒜**:2瓣

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**小米椒**(可选):1-2个

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**食用油**:适量

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**盐**:适量

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**生抽**:1汤匙

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**料酒**:1汤匙

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**蚝油**:1茶匙

####

制作步骤:

1.

**准备河蚌肉**:

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将河蚌肉用清水冲洗干净,去除泥沙和杂质。

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将河蚌肉切成条状,用60-80c的热水焯一下,时间不宜过长,以免肉质变老。

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焯水后捞出沥干水分备用。

2.

**准备配料**:

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韭菜花洗净,切成段。

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生姜切片,大蒜切片,小米椒切圈(如果使用)。

3.

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