笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

自贡坝坝宴（第1页）

自贡坝坝宴特色菜介绍

自贡坝坝宴，又称“九大碗”，是四川地区传统的乡村宴席，以其丰富的菜品和独特的风味而闻名。以下是一些常见的特色菜及其选料、清理、烹饪方法和注意事项：

---

####

1.

**咸烧白**

-

**选料**:

-

五花肉（肥瘦相间）

-

梅菜

-

**清理**:

-

五花肉去毛洗净，切成厚片。

-

梅菜需提前泡发，洗净去杂质。

-

**烹饪方法**:

-

将五花肉煮至半熟，捞出后抹上酱油。

-

油炸至表面金黄，切片后与梅菜一起放入碗中。

-

加入调料，上蒸锅蒸至肉质软烂。

-

**注意事项**:

-

肉片不宜切得太薄，以免蒸后失去口感。

-

蒸制时间要足够长，以确保肉质软糯。

---

####

2.

**粉蒸肉**

-

**选料**:

他的小青梅跑了  网游之我有一箭可弑神  让你毕业旅行，没让你勾搭学姐  网游：我的攻击刀刀斩血百分之十  胜天半子：祁同伟的进部之路  综影视之今安  从练武到修神  全民突围：开局一张大金藏宝图  斩神：CP林七夜？可我是男妹妹  替邻居奶奶重活一回后，又穿书了  穿越1937，从淞沪战场开始  洪荒：开局签到百亿大道功德  我在异世界当神王  四合院：带着空间回到48年  凡人修仙传之神秘玉佩  1秒1抽卡，我直接强无敌  陈年诡事  我叫宇智波斗焕，打的村民直叫唤  烧纸盆成精：末世诡王诱我入怀  奉命吃瓜后，我的瓜田遍布全世界