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下酒菜怀胎鲫鱼（第8页）

3片

-

蒜瓣

5个

-

生抽

2汤匙

-

料酒

2汤匙

-

盐

适量

-

油

适量

**烹饪方法：**

1.

**处理田螺**：田螺用清水反复冲洗干净，焯水后捞出沥干水分。

2.

**炒制**：锅中倒入适量油，放入干辣椒、花椒、姜片和蒜瓣爆香，然后加入田螺翻炒均匀。

3.

**调味**：加入生抽、料酒和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮5分钟即可。

**特点：**

小炒田螺麻辣鲜香，田螺肉质紧实，是一道非常受欢迎的下酒菜。

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####

8.

**口味牛筋**

**食材准备：**

-

牛筋

300克

-

干辣椒

5个

-

花椒

1小撮

-

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