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下酒菜怀胎鲫鱼（第6页）
3片
-
蒜瓣
5个
-
生抽
2汤匙
-
料酒
2汤匙
-
盐
适量
-
油
适量
**烹饪方法：**
1.
**处理黄鳝**：黄鳝宰杀后，去骨，切成段，用料酒和盐腌制15分钟。
2.
**炒制**：锅中倒入适量油，放入姜片、蒜瓣爆香，然后加入黄鳝段翻炒均匀。
3.
**加入紫苏**：加入紫苏叶，翻炒均匀。
4.
**调味**：加入生抽和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮2分钟即可。
**特点：**
紫苏盘龙黄鳝嫩滑，紫苏的清香让整道菜更加美味。
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6.
**虎皮鸡爪**
**食材准备：**
-
鸡爪
300克
-
生抽
2汤匙
-
老抽
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