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老甲鱼煨牛鞭（第4页）
姜蒜末
适量
-
生抽
2汤匙
-
料酒
1汤匙
-
盐
适量
-
孜然粉
1茶匙
-
油
适量
**烹饪方法：**
1.
**处理羊肉**：羊肉切成小粒，用料酒、生抽和少许盐腌制15分钟。
2.
**炒制**：锅中倒入适量油，放入姜蒜末爆香，然后加入羊肉粒，大火快速翻炒至变色。
3.
**加入配菜**：加入青红椒片和洋葱丝，翻炒均匀。
4.
**调味**：加入生抽、孜然粉和适量盐调味，最后淋入少许清水，焖煮2分钟即可。
**特点：**
小炒羊肉粒羊肉鲜嫩，孜然香味浓郁，是一道非常适合下饭的菜肴。
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4.
**老甲鱼炖牛鞭**
**食材准备：**
-
老甲鱼
1只（约1000克）
-
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