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夜晚的年初九（第2页）
小龙虾洗净，去除虾线。
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**炒制：**
热锅凉油，加入姜蒜末、干辣椒炒香，加入小龙虾翻炒，加入香辣酱，调入盐、糖、酱油和料酒，炒至小龙虾熟透，出锅装盘。
2.
**蒜香烤鱼：**
选用新鲜的鲈鱼，搭配蒜蓉和香料，经过烤制，鱼肉鲜嫩，蒜香浓郁。
**制作方法：**
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**鲈鱼处理：**
鲈鱼洗净，切花刀。
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**腌制：**
用盐、料酒、姜片腌制鲈鱼，腌制30分钟。
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**烤制：**
将腌制好的鲈鱼放入烤箱，180度烤制20分钟。
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**炒制蒜蓉：**
热锅凉油，加入蒜末炒香，加入盐、糖、酱油和料酒，炒匀后铺在烤好的鲈鱼上，再烤5分钟，出炉装盘。
3.
**椰香咖喱鸡：**
选用嫩滑的鸡肉，搭配椰奶和咖喱，经过炖煮，鸡肉入味，椰香浓郁。
**制作方法：**
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**鸡肉处理：**
鸡肉切块，用盐、料酒和姜片腌制。
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**炒制：**
热锅凉油，加入姜蒜末炒香，加入鸡肉块翻炒，加入椰奶和咖喱酱，调入盐、糖和酱油，小火炖煮20分钟，出锅装盘。
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第十三章：新的希望
老李将这些新菜式加入菜单，并邀请老顾客们来品尝。大家都对新菜式赞不绝口，老李的心中充满了成就感。他知道，美食的世界是无限的，只要用心去探索，总能找到新的灵感和方向。
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这个续写部分展示了老李在春节后的生活，以及他如何面对新的挑战和机遇，并通过新的菜式为小酒馆注入新的活力。如果你有其他特定要求或需要更详细的情节发展，请告诉我。
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