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初五开门迎财神（第4页）
1.
**香干处理：**
将香干切成薄片，用沸水焯水后捞出沥干。
2.
**调味：**
将青红椒切丝，与蒜末、酱油、香醋、糖、盐混合。
3.
**油泼：**
热锅凉油，将混合好的调味料浇在香干上，热油泼出香味。
**食材：**
-
干丝
-
葱花
-
姜丝
-
花椒
-
盐
-
生抽
-
芝麻油
**制作步骤：**
1.
**干丝处理：**
将干丝用沸水焯水后捞出沥干。
2.
**调味：**
锅中放入葱花、姜丝、花椒，加入适量水和盐。
3.
**煮制：**
将干丝放入锅中，加入生抽，小火煮至入味。
4.
**出锅：**
淋上芝麻油，即可出锅。
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第二十三章：苏式五香熏鱼
**食材：**
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