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避风塘炒虾（第5页）

1.

选用整只鸡，清洗干净，用盐、五香粉、料酒等调料腌制。

2.

将腌制好的鸡放入烤箱中，烤至表面金黄。

**注意事项：**

-

鸡要清洗干净，确保肉质鲜美。

-

烤制时火候要适中，避免过熟。

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炸南乳排骨

**配菜建议：**

胡萝卜、洋葱

**切法建议：**

将排骨切成均匀的块状，以保证烹饪时受热均匀。胡萝卜和洋葱切成细丝或小块，以增加菜品的层次感和色彩。

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五指毛桃焗猪脚

**配菜建议：**

莲藕、红枣

**切法建议：**

猪脚切成块状，莲藕切成片状，红枣去核备用。莲藕的片状和猪脚的块状形成对比，红枣的点缀增添甜味和营养。

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避风塘虾

**配菜建议：**

青椒、红椒

**切法建议：**

虾去壳留尾后，保持虾的完整性。青椒和红椒切成条状，以增加菜品的色彩和口感。

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避风塘排骨

**配菜建议：**

花生米、干辣椒

**切法建议：**

排骨切成块状，花生米稍微切碎，干辣椒切成小段。花生米的加入能增加菜品的口感和营养，干辣椒的点缀增添辣味。

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避风塘牛肉

**配菜建议：**

青椒、洋葱

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