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第221章（第2页）
食用油
适量
**烹饪方法：**
1.
脆骨洗净，用盐、料酒腌制15分钟。
2.
干辣椒剪成段，洋葱切丝，芹菜切段备用。
3.
热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒爆香。
4.
加入腌制好的脆骨，大火翻炒至变色。
5.
加入生抽、老抽、白糖调味，继续翻炒均匀。
6.
加入洋葱丝和芹菜段，翻炒均匀。
7.
将所有食材转入干锅中，小火慢煨，边吃边加热，越吃越香。
**食客点评：**
-
**老孙头**：“这干锅辣脆骨，香辣过瘾，脆骨越嚼越香，简直是下酒神器！”
-
**刘嫂子**：“这道菜特别适合和朋友一起喝酒聊天，越吃越有味道。”
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**第二章：火爆泡椒猪肝——酸辣鲜香，嫩滑爽口**
**特点：酸辣开胃，猪肝嫩滑**
**食材准备：**
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猪肝
500克
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泡椒
50克
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姜蒜
适量
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生抽
2勺
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