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三葱炒鲈鱼（第3页）

2勺

-

老抽

1勺

-

白糖

1勺

-

盐

适量

-

料酒

2勺

-

食用油

适量

**烹饪方法：**

1.

鸡瓜洗净，用盐、料酒腌制30分钟。

2.

干辣椒剪成段备用。

3.

热锅凉油，放入鸡瓜，煎至两面金黄，捞出控油。

4.

锅中留底油，放入姜蒜片、干辣椒段、花椒炒香。

5.

加入煎好的鸡瓜，加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。

6.

大火收汁，即可出锅。

**食客点评：**

-

**刘嫂子**：“这香辣烤鸡瓜，香辣过瘾，鸡瓜外焦里嫩，真是好吃！”

-

**老孙头**：“这道菜特别适合下酒，越吃越香！”

3.

**五香鸡**

**特点：香味浓郁，肉质鲜嫩**

**食材准备：**

-

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