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学艺归来后（第9页）

适量

-

生抽

2勺

-

老抽

1勺

-

白糖

1勺

-

盐

适量

-

食用油

适量

**烹饪方法：**

1.

河粉用清水冲洗干净，沥干水分。

2.

牛肉洗净，切成薄片，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。

3.

洋葱切丝，姜蒜切片备用。

4.

热锅凉油，放入姜蒜片爆香。

5.

加入牛肉片，大火翻炒至变色。

6.

加入洋葱丝和豆芽，继续翻炒。

7.

加入河粉，加入生抽、老抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。

8.

大火翻炒至河粉熟透，即可上桌。

**食客点评：**

-

**陈嫂子**：“这干炒牛河，牛肉嫩滑，河粉香滑，真是好吃！”

8.

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