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灵隐素烧鹅（第7页）

吴老师一本正经地说：“那当然，我可是与时俱进的！”

**第十三章：清蒸鲥鱼的“蒸”功夫**

老李的**清蒸鲥鱼**也是一绝。为了让这道菜更受欢迎，老李决定在鱼身上加点新花样。

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**清蒸鲥鱼烹饪方法：**

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1.

鲥鱼洗净，去鳞去内脏。

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2.

在鱼身上抹上盐、料酒，腌制片刻。

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3.

鱼身上放姜片、葱段，放入蒸锅蒸熟。

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4.

蒸好后，淋上热油和酱油，撒上葱花。

老李在鱼身上放了几片柠檬，说：“这叫中西合璧，时尚时尚最时尚！”

曹姐笑着说：“老李，你这鱼都快成精了！”

**第十四章：江南卤鸭的“鸭”力**

老李的**江南卤鸭**一直是酒馆的招牌菜。为了让这道菜更有特色，老李决定在卤汁里加点新调料。

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**江南卤鸭烹饪方法：**

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1.

鸭子洗净，焯水去腥。

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2.

锅中加入酱油、糖、盐、料酒、八角、桂皮、香叶，煮沸。

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3.

放入鸭子，小火卤煮1小时。

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4.

捞出鸭子，沥干水分，切块装盘。

老李在卤汁里加了一些蜂蜜，说：“这叫甜甜蜜蜜，生活更美好！”

吴老师尝了一口，竖起大拇指：“老李，你这鸭子，鸭力十足啊！”

**第十五章：东陂酱鸭的“酱”心**

老李的**东陂酱鸭**也颇受欢迎。为了让这道菜更有层次感，老李决定在酱汁里加点新东西。

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