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必吃杭帮菜（第5页）

选新鲜的鱼，洗净后切成块。

2.

锅中加入清水，放入鱼块煮沸。

3.

加入米糠和少量盐，继续煮沸。

4.

小火煮10-15分钟，至汤汁浓稠。

5.

最后撒上葱花，即可享用。

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9.

杭椒牛柳：牛郎的传说

**故事：**

在很久很久以前，杭州有一位年轻的牧牛郎，名叫牛郎。他每天在山坡上放牛，与牛儿们建立了深厚的感情。有一天，他在山坡上遇到了一位美丽的仙女，名叫织女。

织女被牛郎的善良和勤劳所打动，决定留在人间，与牛郎结为夫妻。他们在山坡上过着幸福的生活，牛郎每天放牛，织女则织布为生。

为了感谢牛郎的照顾，织女决定为他做一道特别的菜。她选用新鲜的牛肉，切成条，用酱油、料酒、糖、盐腌制。然后，她将腌制好的牛肉条放入锅中，加入杭椒一起翻炒。

牛肉条在锅中散发出诱人的香气，杭椒的辣味与牛肉的鲜美完美结合。牛郎品尝后，大为赞赏，说这道菜让他感受到了织女的爱意。

从此，杭椒牛柳成为杭州的一道名菜，象征着牛郎和织女之间的深厚感情。

**做法：**

1.

选新鲜的牛肉，切成条。

2.

用酱油、料酒、糖、盐腌制牛肉条。

3.

锅中加入少量油，放入杭椒翻炒。

4.

加入腌制好的牛肉条，一起翻炒。

5.

最后撒上葱花，即可享用。

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欢迎再次光临**老李小酒馆**，希望这些故事和美食能为您带来美好的回忆。

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