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圆霄节早上喝早酒（第2页）

老李将虾处理干净，去掉虾线，加入盐、料酒和胡椒粉，腌制片刻。然后，在锅中加入大量油，放入虾仁，大火炸至金黄酥脆，捞出沥油。接着，在锅中加入少许油，放入蒜末和面包糠，小火炒香，再加入炸好的虾仁，翻炒均匀。最后，加入盐、糖和葱花，翻炒均匀。

“避风塘虾，蒜香浓郁，虾仁酥脆，是一道色香味俱佳的美味。”老李讲解道。老李将做好的避风塘虾端上桌，那金黄的色泽和扑鼻的蒜香引得食客们纷纷侧目。一位年轻女孩先忍不住伸了筷子，咬下一口虾肉后，惊喜地说：“哇，这虾肉又脆又嫩，外面的面包糠和蒜末简直是绝配。”其他人见状，也赶忙动筷。

这时，一只小狗不知从哪儿溜了进来，摇着尾巴凑到桌旁，眼睛直勾勾地盯着桌上的避风塘虾。食客们觉得有趣，有人开玩笑说：“这小狗也馋咱老李的手艺呢。”老李笑着走过来，打算把小狗赶出去。但小狗却突然叼起一块掉落的虾肉跑开了。

众人先是一愣，随后哄堂大笑。老李无奈地摇摇头，又回厨房准备再做一些避风塘虾。毕竟这道菜如此受欢迎，得多备点儿才够。小酒馆里依然热闹非凡，避风塘虾的香味混着其他菜肴的香气以及醇厚的酒香，让这个小小的空间充满了幸福的烟火味，客人们继续享受美食，谈笑风生。

第五十二章：肥肠鱼——老李的绝活

“老板，点什么鱼好吃啊？”另一位食客问道。

“老李的肥肠鱼可是一绝，你们一定要尝尝。”吴老师抢先回答道。

老李将鱼处理干净，切成块，加入盐、料酒和胡椒粉，腌制片刻。然后，在锅中加入清水，放入肥肠，大火煮沸后转小火煮熟，捞出备用。接着，在锅中加入少许油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入高汤，煮沸后放入鱼块和肥肠，大火煮熟。最后，加入盐、酱油、糖和醋，调味收汁。

“肥肠鱼，麻辣鲜香，肥肠软糯，鱼肉鲜嫩，是一道让人回味无穷的美味。”老李说道。这时，那位女顾客走上前来，指着刚做好的肥肠鱼说道：“我先订的让我先尝尝。”周围的顾客顿时安静下来，目光都投向她。老李赶紧打圆场：“大家别着急，这道菜还有很多呢。”说着就给女顾客盛了一小碗。女顾客尝了一口，脸上露出陶醉的神情，“果然名不虚传，这鱼肉滑嫩得像豆腐一样，肥肠也处理得毫无异味，反而带着一种独特的香味。”其他人听到她这么夸，更是迫不及待。

正在大家争抢着品尝肥肠鱼的时候，突然门外传来一阵吵闹声。原来是一位卖唱的老者，他想来小酒馆讨点赏钱顺便蹭口饭吃。老李二话不说，就把老者请了进来，给他盛了一碗米饭，又夹了好些菜，包括刚做的肥肠鱼。老者感激涕零，当场唱起了一首老歌。歌声悠扬婉转，原本喧闹的小酒馆逐渐安静下来，大家沉浸在歌声和美食之中，小酒馆里弥漫着温暖与和谐的氛围，仿佛这一刻，所有的人都被一种无形的力量连接在了一起。

第五十三章：客人的赞誉

老李看着大家其乐融融的样子，心里满是感慨。正在这时，他像是想起了什么，一拍脑袋大声对顾客们说：“今天元宵节必须给你们安排元宵吃，告诉你们所有元宵免费吃！”顾客们先是一愣，随即爆发出热烈的欢呼声。

老李连忙转身进厨房忙活起来。他拿出早就准备好的糯米粉、黑芝麻馅等材料。熟练地搓起了元宵。不一会儿，一锅热气腾腾的元宵就煮好了。

老李把元宵端出来，每个顾客都分到了一碗。大家吃着甜甜的元宵，脸上洋溢着幸福的笑容。一位年长的顾客感叹道：“老李啊，你这小酒馆不仅菜做得地道，人也是真好。”老李笑着摆摆手。

这时，一个小孩举起手中的元宵说：“爷爷，这个元宵好像月亮呀，今天是元宵节，我们是不是可以对着月亮许愿呀？”小孩的话引起了大家的共鸣，于是大家都闭上眼睛默默许起愿来，小酒馆里一时充满了温馨祥和的气氛。随着老李推荐的菜肴一一上桌，客人们纷纷赞不绝口。

“京酱肉丝真是绝了，酱香浓郁，肉丝嫩滑，配上葱丝和黄瓜丝，口感绝了。”一位客人赞叹道。

“炒合菜也很不错，食材丰富，口感清爽，是一道经典的家常菜。”另一位客人附和道。

“水煮肉片麻辣鲜香，肉片嫩滑，真是让人欲罢不能。”一位年轻食客说道。

“避风塘虾太好吃了，蒜香浓郁，虾仁酥脆，我一个人就能吃一盘。”一位女食客笑着说道。

“肥肠鱼更是一绝，麻辣鲜香，肥肠软糯，鱼肉鲜嫩，真是让人回味无穷。”一位老顾客感慨道。

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第五十四章：老李的满足

看着客人们满意的笑容，老李心中充满了成就感。他深知，正是因为有了这些忠实顾客的支持，老李小酒馆才能一直热闹非凡。

“大家吃好喝好啊，感谢大家来捧场！”老李大声说道。

“老李，你辛苦了，今天我们可是专门来捧场的！”一位老顾客大声回应道。

“是啊，老李，你这小酒馆可是我们的最爱！”另一位顾客附和道。

大年十五圆霄节的这一天，老李小酒馆在热闹与温情中度过。通过这些精心准备的菜肴，老李不仅为大家带来了味觉的享受，更让这个圆霄节变得格外温馨。希望这些菜谱能带给您灵感和享受，也希望新的一年，大家都能团圆美满，幸福安康。

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