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砂锅焗鱼头（第7页）

花菇蒸肉片

**选料：**

猪肉、花菇

**配菜：**

西兰花

**切法：**

猪肉切片，花菇切片，西兰花切小朵。

**技巧：**

猪肉先用淀粉和料酒腌制，增加嫩滑口感。花菇的加入增添了独特的香味。

**烹饪时间：**

约30分钟

**步骤：**

1.

猪肉切片，用淀粉、料酒、生抽腌制。

2.

花菇切片，西兰花切小朵。

3.

将腌好的猪肉片和花菇片放入盘中。

4.

蒸锅中水开后，放入盘子，大火蒸15分钟。

5.

出锅后摆上西兰花，点缀即可。

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金针菇牛肉煲

**选料：**

牛肉、金针菇

**配菜：**

西红柿

**切法：**

牛肉切片，金针菇去根，西红柿切块。

**技巧：**

牛肉先用淀粉和料酒腌制，增加嫩滑口感。金针菇和西红柿的加入增添了鲜味。

**烹饪时间：**

约30分钟

**步骤：**

1.

牛肉切片，用淀粉、料酒、生抽腌制。

2.

金针菇去根，西红柿切块。

3.

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