笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

哈尔滨经典菜（第2页）

哈尔滨红肠

**特点**:

红肠是哈尔滨的特色肉制品，以其独特的香肠风味和鲜艳的红色而着称。

**典故**:

红肠原产于俄罗斯和中东欧地区，随着中东铁路的修建传入中国。哈尔滨红肠以其独特的制作工艺和口味，成为哈尔滨的标志性美食。

**人文地理**:

红肠不仅是一种美食，更是哈尔滨多元文化交融的象征。它在哈尔滨的普及反映了中俄文化交流的深厚历史。

###

6.

赛熊掌

**特点**:

这道菜并非真正的熊掌，而是用猪皮、猪手、鲍鱼等食材精心烹制而成，口感丰富。

**典故**:

赛熊掌的灵感来源于传统的熊掌菜肴，但其制作更为环保和经济。赛熊掌的制作过程复杂，体现了哈尔滨菜肴的精致和创新。

**人文地理**:

赛熊掌的流行反映了哈尔滨人对美食的追求和创新精神，同时也展示了东北菜的多样性和包容性。

###

得莫利炖鱼的详细介绍

**得莫利炖鱼**是哈尔滨及周边地区非常有名的一道传统东北菜，以其鲜美的味道和丰富的营养而受到广泛喜爱。这道菜起源于哈尔滨附近的得莫利村，得莫利是一个以渔村闻名的地区，因其丰富的鱼类资源和独特的炖鱼方式而得名。

####

1.

选用的鱼

得莫利炖鱼的核心在于选用的鱼。通常情况下，**鲤鱼**和**鲫鱼**是最常用的鱼类，因为这两种鱼在东北地区的河流和湖泊中非常常见，肉质鲜嫩，适合炖煮。

-

**鲤鱼**:

鲤鱼肉质紧实，味道鲜美，适合炖煮时间长一些的菜肴。

-

**鲫鱼**:

鲫鱼肉质细腻，味道鲜美，但刺较多，适合喜欢细品鱼味的食客。

除了鲤鱼和鲫鱼，**草鱼**和**鲶鱼**等淡水鱼也可以用来制作得莫利炖鱼。不同种类的鱼会带来不同的口感和风味。

####

2.

配料

得莫利炖鱼的配料相对简单，但都非常关键：

-

**豆腐**:

豆腐是炖鱼的经典搭配，能够吸收鱼汤的鲜美。

-

**粉条**:

奉命吃瓜后，我的瓜田遍布全世界  我在异世界当神王  替邻居奶奶重活一回后，又穿书了  斩神：CP林七夜？可我是男妹妹  综影视之今安  网游之我有一箭可弑神  从练武到修神  陈年诡事  我叫宇智波斗焕，打的村民直叫唤  全民突围：开局一张大金藏宝图  穿越1937，从淞沪战场开始  网游：我的攻击刀刀斩血百分之十  1秒1抽卡，我直接强无敌  让你毕业旅行，没让你勾搭学姐  烧纸盆成精：末世诡王诱我入怀  洪荒：开局签到百亿大道功德  他的小青梅跑了  凡人修仙传之神秘玉佩  四合院：带着空间回到48年  胜天半子：祁同伟的进部之路