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长春夜市大排档（第4页）
**粉的选择**：粉的种类和品质直接影响口感，选择合适的粉是成功的关键。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出地道的李老二炒粉，享受这道长春夜市的经典美味。
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制作杀猪菜
杀猪菜是一道经典的东北菜，以其丰富的食材和浓郁的风味而闻名。以下是详细的制作过程，包括所需材料、烹饪顺序和烹饪时间。
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所需材料
**主料**:
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酸菜：500克（东北酸菜为佳）
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五花肉：300克（带皮，肥瘦相间）
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血肠：200克（东北血肠）
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猪肝：100克（可选）
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猪肺：100克（可选）
**调料**:
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盐：适量
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酱油：2汤匙
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料酒：1汤匙
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姜片：3-4片
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大葱：1根（切段）
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八角：2颗
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桂皮：1小段
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香叶：2片
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胡椒粉：少许
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鸡精：少许（可选）
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