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无鱼的江湖骗局（第2页）

猪肝切宣纸薄，用酒厂酸浆水泡去腥魂。猛火三颠两炒，葱沫雪片般覆上绛紫色肝片，似雪掩残血。起锅前淋勺桐油，亮如剑客拭刃。

江湖试炼：

镖局学徒嚼着肝片练齿劲，忽吐出半粒镖局铜扣——正是上月走失的红货封箱钉。“好个指鹿为马！”掌柜的独眼闪过精光，铜扣按进桌缝，权当酒钱。

锐评：

?火候炼出七分嫩三分韧，但葱白未拍（香气未破关窍）

?若撒把炒芝麻充暗器，可增杀伐气

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邮亭鲫鱼｜驿站遗味录

古道秘方：

嘉陵江鲫鱼裹井盐晾成半尸，塞进老泡菜坛子腌够三更。煨煮时加邮亭驿百年阶前土，腥气化尽唯剩沧桑。最后泼勺船工号子喊出的热油，鲜香震落梁上积年灰。

驿路烟云：

赶考书生从鱼腹吃出半张残破驿票，墨迹依稀辨得“光绪廿三年”。忽闻窗外马蹄疾，恍惚见绿衣驿使持鱼而过，鱼鳃尚挂嘉陵江雾。

锐评：

?古法腌渍暗合奇门遁甲，但土腥未净（吃出三粒砂）

?配碗驿马草料粥，可溯时光

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申时江湖谱：

鱼香酸甜惊飞檐下信鸽，水煮红汤映透当铺账本。葱沫混着肝气漫过棺材铺，赵伯给半成品寿材雕上辣椒纹。邮亭鱼香勾来野狗列阵，恍若古驿马队还魂。

子夜灶王偈：

鱼香无鱼是江湖诈，水煮非水乃红尘劫，肝片试刃测人心，邮亭残味载春秋。老李独臂颠锅如舞判官笔，油星溅上斑驳酒旗，恰似给江湖宵小点了生死痣。

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食客断肠书：

八仙桌边，酸甜苦辣皆成兵器。跑船人吃鱼香肉丝忆旧债，镖师嚼肝片验真伪，寡妇吞水煮鱼葬前尘，书生嘬邮亭鱼溯古道。灶火明灭间，满堂食客皆是戏中人——碗底残汤映着川江月，照见众生馋相，也照见浮世悲欢。

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