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螺丝椒爆腰花（第1页）

阳光透过老李小酒馆的窗户，洒在木质的桌面上，形成斑驳的光影。酒馆里弥漫着淡淡的酒香和食物的香气，显得格外温馨。你和曹姐坐在靠窗的位置，吴老师则坐在你们对面，三人脸上都洋溢着轻松愉快的笑容。

“老李，来几壶你们这儿最有名的米酒！”你大声招呼着，声音里带着几分期待。

不一会儿，老李亲自端着酒壶走了过来，脸上挂着憨厚的笑容：“来了来了，几位慢用！”

你端起酒杯，轻轻抿了一口，米酒的甘甜瞬间在舌尖绽放。“嗯，还是这个味道，地道！”你满意地点点头。

曹姐也端起酒杯，轻轻碰了碰你的杯子，笑着说：“来，干一杯！今天天气这么好，咱们可得好好享受一下。”

三人碰杯，清脆的响声在酒馆里回荡，伴随着笑声，气氛更加融洽。

菜陆续上桌，首先映入眼帘的是螺蛳椒炒腰花。腰花切得薄而均匀，色泽红亮，螺蛳椒的清香与腰花的鲜嫩完美结合，让人垂涎欲滴。你夹起一块腰花放入口中，鲜嫩的口感在味蕾上炸开，螺蛳椒的微辣恰到好处地增添了风味。“这腰花炒得太绝了，老李，你这是怎么做的啊？”你边吃边问。老李笑着挠挠头：“这腰花啊，得先把里面的骚筋去掉，然后用料酒和白醋腌制，去除腥味。切的时候要讲究刀法，这样炒出来才会形状好看又入味。炒的时候火候也很关键，大火快炒，才能保持腰花的鲜嫩。”吴老师也跟着点头，“原来是这样，怪不得吃起来一点腥味都没有，还这么有嚼劲。”曹姐也吃得津津有味，竖起大拇指赞道：“老李，你这手艺真是越来越好了，这螺蛳椒炒腰花绝对是你们酒馆的招牌！”老李听了，脸上的笑容更灿烂了，“谢谢几位夸奖，要是喜欢，以后常来！”大家一边品尝着美食，一边听着老李分享做菜的心得，欢声笑语在小酒馆里久久回荡。

“来，尝尝这个螺蛳椒炒腰花，老李的拿手菜之一。”你夹了一块腰花递给曹姐，自己也夹了一块放入口中，细细咀嚼，腰花的鲜嫩与螺蛳椒的微辣在口中交织，味道确实不错。

曹姐接过你递来的腰花，放入口中，细细品味后点了点头：“嗯，确实好吃，腰花处理得很干净，没有一点腥味。”

接下来是擂辣椒梅菜扣肉。肥瘦相间的五花肉被蒸得软烂，梅菜的咸香与肉的鲜美完美融合，擂辣椒的加入更是增添了几分风味。

你夹了一块扣肉递给吴老师：“吴老师，尝尝这个擂辣椒梅菜扣肉，老李的招牌菜之一。”

吴老师接过你递来的扣肉，放入口中慢慢咀嚼，脸上露出满意的笑容：“不错，梅菜的咸香与肉的鲜美搭配得恰到好处，擂辣椒的辣味也刚刚好，解腻又开胃。”吴老师咽下扣肉，突然想起自己的问题，便又问老李：“老李，这擂辣椒烧梅菜扣肉怎么处理才好吃啊？”老李笑着说道：“这梅菜得提前泡发洗净，去除多余的盐分，然后和炒香的五花肉一起蒸，这样梅菜能吸收肉的油脂，肉也有了梅菜的清香。”“那擂辣椒呢？”你好奇地追问。“擂辣椒得选新鲜的青椒，用火烤或者油煎至表皮微焦，再加入蒜粒、生抽、醋等调料擂碎，最后浇在蒸好的梅菜扣肉上，不仅味道层次丰富，还能解腻。”老李耐心解释着。大家一边听一边点头，仿佛学到了做菜的秘籍。曹姐开玩笑道：“以后学会了这道菜，自己在家也能享受这美味啦。”大家听了都哈哈大笑起来，在这充满烟火气的小酒馆里，伴着美食与欢声笑语，时光仿佛都慢了下来。

最后是腊牛肉炒鳝鱼。鳝鱼肉质鲜嫩，腊牛肉的咸香与鳝鱼的鲜美相得益彰，整道菜色香味俱佳。

曹姐夹了一筷子鳝鱼，放入口中，细细品味后赞不绝口：“这道菜真是绝了，鳝鱼肉质鲜嫩，腊牛肉的咸香更是让人回味无穷。”你也赶紧夹了一块腊牛肉放入口中，腊牛肉紧实有嚼劲，咸香的味道瞬间在口中散开，与鲜嫩的鳝鱼搭配在一起，口感层次丰富。“老李，这腊牛肉炒鳝鱼也是你的独门秘方吧，快跟我们分享分享。”你一脸期待地说道。老李笑着说：“这腊牛肉得提前腌制晾晒，让它充分吸收调料的味道。鳝鱼要新鲜，处理干净后切段。先把腊牛肉煸炒出油，再加入鳝鱼一起炒，调味的时候加点辣椒和香料，大火快炒，这样炒出来的鳝鱼鲜嫩入味，腊牛肉也更香。”吴老师一边吃一边点头：“原来如此，难怪这味道这么独特。”大家吃得兴起，又让老李加了几壶米酒。在这温馨的小酒馆里，你们继续品尝着美食，分享着生活中的趣事，欢声笑语不断，仿佛忘却了所有的烦恼，只沉浸在这美食与友情带来的快乐之中。

你看着曹姐和吴老师吃得如此开心，心中也感到无比满足。酒馆里，三人的笑声和谈话声交织在一起，构成了一幅温馨的画面。

酒足饭饱之后，三人靠在椅背上，满足地打了个饱嗝。你看了看表，时间还早，便提议道：“要不咱们再去逛逛老街，顺便买点特产回去？”

曹姐和吴老师纷纷点头表示赞同，三人起身结账，离开了老李小酒馆，踏上了老街的石板路。

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