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青椒墨鱼炖猪肚（第1页）

老李的小酒馆——舌尖上的创意与美味

随着时间的推移，老李的小酒馆里依旧人声鼎沸，食客们沉浸在美食的世界中。今天，老李又为大家带来了一系列创意十足的菜肴，这些菜品不仅保留了传统风味，还融入了独特的烹饪技巧和创意，让食客们体验到不一样的味觉享受。

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**1.

碎椒蒜香青茄子**

**食材准备：**

-

青茄子

300克

-

碎辣椒

50克

-

蒜末

3汤匙

-

生抽

2汤匙

-

蚝油

1汤匙

-

白糖

1茶匙

-

盐

适量

-

油

适量

**烹饪方法：**

1.

**处理青茄子**：青茄子洗净，切成条状，用淡盐水浸泡10分钟以防变色。

2.

**煎茄子**：锅中倒入适量油，放入青茄子条，小火煎至两面金黄，捞出备用。

3.

**爆香**：锅中留底油，放入蒜末和碎辣椒，小火煸炒出香味。

4.

**调味**：加入生抽、蚝油、白糖和少许清水，煮沸后加入煎好的青茄子条。

5.

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