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在众人诧异的目光中,徐方在那个不透明的水桶中伸手一捞,随即一条鱼就出来了。
当看到这条鱼,评审员们眉头一皱,微微前倾,瞪大眼睛死死盯着。
林香雪的声音,也在广场传来:“大家好,我是秀兰集团的林香雪。这次我们徐总做的五道菜,四道是我们秀兰集团现有的菜,一道近期也会出现。徐总现在手里拿着的,是四斤七两重的野生大黄鱼……”
听着林香雪的介绍,全场顿时沸腾起来。
“卧槽,竟然是野生的!”
“这么大一只,得好几万吧!”
“擦,这条鱼简直可以当杀手锏了。”
庞建鑫此刻想死的心情都有了,妈了个巴子,你丫比赛竟然用大黄鱼。光靠这条鱼,这道菜你们就赢了啊!
徐方的厨艺也没让大家失望,熟练的处理干净,将中草药全部倒入鱼内,然后放进了锅里。
随即,徐方捞起扇贝,找个新锅直接放了进去,在众人吃惊的目光中,徐方拿着锅把手,开始颠勺。随着扇贝全都张开口,早已准备好的药膳丸,逐个塞了进去。从始至终,扇贝一直都在国内,受热均匀丝毫未被影响。
“妙啊!”看到徐方竟然用这种方法让扇贝入味,左老实在忍不住,直接鼓掌赞叹。
当扇贝炒好后,徐方将锅盖盖上,打开了火炉。
这是要干啥?
已经被徐方完全吸引住的观众,此刻好奇的看着徐方。
林香雪柔和的声音,在话筒中传开:“中华美食多彩缤纷,万万千千,不少美食时刻牵动我们的味蕾。但在历史的长河中,也有不少美食手艺逐渐没落,甚至失传!今天我们徐总做的最后一道菜,也是我们近期会推出的一道菜,同样,也是罕见的、由土方法制作的叫花鸡!”
叫花鸡!
这道菜,众人经常在武侠小说里看过,不过纯正的叫花鸡,大家见过的还真没几个。此刻众人紧盯着徐方,等待他下一步动作。
第199章葫芦的作用
徐方拎着准备好的山鸡,扭断脖子后,在后面开个口,处理了内脏、杂物,用水冲洗干净,打开酒又冲洗一遍。
将药膳、配料塞好,又取出白酒倒进去,随即将口封住,找出准备好的黄泥,鸡毛都不用处理,直接把山鸡全部糊上。
随即,架在火焰上开始烤。
五道菜,半小时,几乎完工,也就是这叫花鸡,需要一些时间来烤熟。
而此刻,庞建鑫第二道菜才刚做一半。
孰强孰弱,一目了然。
不过庞建鑫也不是心胸狭隘之人,将火熄灭,冲着评委道:“各位评委老师,徐总,这次我认输。虽然没有尝徐方的菜,但我相信味道不会差。”
庞建鑫如此洒脱的一面,也赢得了不少人的好感。
十名评委对视一眼,左老才笑道:“行,我们尊重当事人的意见,徐总,不如你把那四道菜盛出来?”
林香雪跟一旁领班使个眼色,领班立刻带着三名服务员,上前帮忙端菜。
当锅盖掀开,香气随风飘开,距离近的人,口水立刻出来了。
十名评委的目光,不约而同看向了公柳山羊的那道菜,这可是用晚春刀的刀法做的。
当看到这菜无一片肉掉落,众人才一阵心惊。不相信的夹起一块,毫无阻碍感,十名评委看向徐方,也充满了震撼。
多出的一些菜,在监督员那边也分了些。
庞建鑫心里其实还存有一些侥幸,厚着脸皮凑过去,夹起了一块牛肉尝了尝,虽然已经高估了徐方的厨艺,但真正吃到后,才叹了口气。
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