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俞晴便要了十根,“就这么着吧。”
这玩意儿因为是打毛衣用的,比平时吃糖葫芦的签字要粗一点,而且两头都是尖的,但也聊胜于无了。
俞欣笑道,“吃完了刷刷还能织毛衣。”
俞晴惊讶道,“那姐你会吗?”
“会啊。”俞欣道,“做衣服的还能不会织毛衣?”
随即她想起来俞晴不会,“难怪你不穿毛衣,原来是你不会。”
说着俞欣又道,“等哪天买点毛线,我给你们娘几个织件儿。”
俞晴嘿嘿笑了起来,“那感情好。”
来这两个冬天最冷的时候俞晴里头穿一件薄薄的夹袄,外头再穿一件厚棉衣,还真没穿过毛衣。甚至去百货商店的时候她都没去留意过毛衣,而俞欣还以为俞晴不喜欢毛衣。
路上有人看见她们拎着苹果,就知道是副食店来新鲜货了,赶忙往副食店买去,就俞晴这一兜子苹果谁见了都稀罕。
到了家俞晴便和俞欣开始处理山楂和山药豆了。
山药豆是之前庞金花沿着屋后靠山的地方栽了几株,跟南瓜冬瓜比着赛的长,到了秋天的时候还真是结了不少的山药豆。平常的时候也山药豆要么熬稀饭的时候放上一点,要么煮熟了蘸着白糖吃,做成糖葫芦还真没做过。
山药豆洗洗晾干就行,山楂却要先洗干净再将里头的籽儿抠出来再用竹签子串起来。
这是个大工程,除了元宵只会捣乱偷吃,俞欣姐俩加上香香三人都开始动手了。
俞晴将山楂一切两半,香香便和俞欣一人一个小勺子抠籽儿。不过一共就十个签字,山药豆太小竹签子太粗串不上,只能用糖直接裹了,一个竹签子怎么也能放七八个山楂,真弄起来也快。
用了小半个小时,山楂也处理完毕串在竹签子上了。红彤彤的山楂串在竹签子上,哪怕不裹糖汁都想咬上一口。
当然大人知道这样的山楂太酸,可小孩子不知道啊,元宵抱着一根不等俞晴阻拦就嘎吱一口咬上了。
半截山楂入了口小家伙飞快的嚼生怕被人抢了,突然就发现很酸了,整张脸都皱巴起来了。
俞晴非常不厚道的笑了起来。
元宵被酸到了,哇的一嗓子哭了起来,俞晴便去拿开水将山楂烫了烫,这才去拿白糖准备熬糖汁了。
糖葫芦好不好吃,全看糖汁怎么熬,糖汁熬不到火候会粘牙,熬过了糖汁会发苦,不管哪种情况吃一口都不再想咬第二口的。
要不是俞晴以前看过,她也不敢托大。
将蒸馒头的大锅洗干净,放上白糖和水开始熬了,等白糖都融化了改成小火慢慢的熬,直到熬出琥珀色,状态粘稠,用筷子一蘸有拉丝的感觉,便将筷子往冷水碗里一放,糖液会立即凝固。取出来咬上一口,如果粘牙就继续熬一会儿,直到不粘牙了,咬上一口有嘎嘣嘎嘣吃硬糖的感觉了,就表示这糖汁儿熬好了。
托盘里俞晴事先抹了一层油,俞晴将山楂串贴着熬好的糖汁儿泛起的泡泡均匀的滚上两圈,待山楂上裹了均匀的一层了也就行了。
做好一个放到托盘上,俩小家伙眼睛一直盯着,元宵还不会说,只会指着啊啊啊的叫唤。
香香作为妹妹的翻译便问,“婶婶,什么时候能吃?”
俞晴笑道,“再等一会儿。”
俩小家伙就蹲在托盘跟前看着,生怕有人抢走一样。
俞晴麻利的将剩下的山楂又滚了糖汁儿,待山楂滚完又把山药豆扔进去拿锅铲翻了翻再倒在托盘上行,拿着筷子和铲子迅速的将黏在一起的山药豆分开也就行了。
锅里还有一点糖汁儿,俞晴有些后悔没提前弄点地瓜做拔丝地瓜,现在做也做了,索性拿了两根抹了油的筷子放在俩碗中间,舀上一勺子糖汁迅速的来回摆动,糖汁儿就变成了糖丝挂在了筷子上,如此来回几次,又多了六七个糖丝儿,只吃这个小孩子也喜欢了。
做完了山楂也凉透了,俞晴给俩小家伙一人分了一个,也给俞欣一个,自己则捡山药豆吃。
比起山楂俞晴更喜欢山药豆,她不爱吃山楂那么酸。
元宵似乎也忘了刚才被酸的倒牙的事儿,山楂上裹着的糖引着她又去咬了一口。人不大,牙齿倒是锋利,嘎嘣嘎嘣的就咬了起来。
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