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徐管事赶紧盛了一小碗,连汤带菜,送在万历皇帝面前,然后躬身退下。
但是看着万历皇帝一动不动,见徐管事不明所以,田义心中鄙视了一下,咳嗽一声说:“请徐管事为陛下试菜!”
田义亲手把刚才那一碗递到徐管事面前。
徐管事可是受宠若惊,他经常给别人讲解这道菜,却是人生第一次吃。毕竟这道菜就算价格不翻十倍之前,也快赶上他半个月的薪水了。
徐管事赶紧把双手用肩头的白毛巾擦了。端起碗来小口吃了一口,仔细品尝起来,果然味道不凡,自己这辈子也算吃上这道陛下才能吃到的名菜了,徐管事一脸的满足状,陶醉间不经意眼睛都闭上了。
等他睁开眼睛才发现万历皇帝和田义等人都在一眨不眨的盯着他,吓得他噗通一下跪倒在地,不停磕头。
倒是弄的万历皇帝和田义不知道发生了什么,难道汤里有毒?
几个侍卫一拥而上,一下子把这位徐管事扑倒在地,直接压的出气多进气少了。
一旁张管事赶紧跪地求饶以头触地:“陛下息怒,陛下息怒,请允许徐管事解释一下。”
田义又看了一会徐管事的脸色,不像要死的样子,问道:“你刚才为什么闭上眼睛?”
徐管事浑身骨头都疼,满头大汗,赶紧低声回道:“小人,小人活了三十多年,第一次吃到这样的美味,不觉失态了,请陛下饶命,请陛下饶命啊!”
万历皇帝挥挥手让侍卫们把徐管事放开,徐管事也顾不得浑身的疼痛,赶紧又给万历皇帝盛了一碗,万历皇帝轻轻用勺子舀了一勺放在嘴里品尝。
立刻就被里面的超量味精给征服了。真鲜啊!比那些宫中御厨强多了!却不知道这些御厨少了一样叫做味精的仙界神器。
万历皇帝很有节制,虽然还想吃,但是依然吩咐将半碗芙蓉花开赏给皇后。
接着又迫不可耐,让徐管事继续上菜。
接着端上来的却是一道荤菜,一打开保温盒,香气四溢,徐管事急忙给万历皇帝介绍道:这就是咱们太白楼特有的名菜佛跳墙。
佛跳墙这道菜集齐了鲍鱼、海参、鱼唇、花胶等十八种顶级干货,制作过程复杂且耗时。食材需要单独处理,如鲍鱼需用老鸡高汤煨足四个时辰,花胶要用山泉水隔水蒸,最后将所有食材汇聚一炉慢炖数小时,香气扑鼻,味道层次丰富?。”
说着徐管事主动把里面所有食材一样捞出一点放在一个小碗里,然后当着众人的面主动吃了起来。
徐管事三口两口吃完,又怕大家等着看他有没有毒发,导致冷场,所以赶紧又讲出这道菜的来历:“根据赵师所说此菜是福建名厨郑春发所创,原名叫做福寿全。
后来福建文人宴饮之时时,一位和尚恰好经过,被这诱人的香味深深吸引,竟情不自禁地跳过墙头,前来品尝。引得一个秀才即兴赋诗坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。
却原来是在福建话中“福寿全”和“佛跳墙”谐音,
因为诗句太美,所以后来这道菜就被叫做佛跳墙了,既描绘香味之馥郁,又暗合菜名谐音,成为一个福建地区的典故。”
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