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4050（第21页）

“基地要来A大，是来过渡还是重新选择A大作为驻地。”

欧佳函的眼皮一条，手指因为用力而发白。

“我并不熟悉基地中心的领导层，欧佳函，你是不是知道什么？”

欧佳函闭了闭眼睛。

“我想想，你等我想想”

楚星星甩干手上的水珠，静静的看着窗口外的两个人，他们似乎忘记了自己还在后厨，说点秘密也不找个真的见不到人的地方。

楚星星拿起手边的菜刀，金属碰撞的声音清脆悦耳，面前的两个黑影消失。

提供烦恼的两个人离开，楚星星的注意力可以重新回到案板上，掐头去尾又拔毛的大公鸡被很快分成适合入口的大小，用来制作黄焖鸡，另一边用来制作辣子鸡的鸡肉会被改刀成小块，方便鸡肉更加入味。

小块的鸡肉放入清水中浸泡的同时，另一部分鸡肉冷水下锅，加入料酒去腥，开大火炖煮。

楚星星看着咕嘟嘟开始冒泡的铁锅，浮沫开始溢出，像一层泡沫漂在汤面上，遮住了下面的食材，就连鸡肉的香味都被压在下面，像是这样的无用之物，用铁勺轻轻舀起，扔掉就好。

现在的学校很好，大家可以自给自足，种菜养鸡，后面可能还会发展到养猪养鱼，到目前为止，一切向好，每个方面楚星星都很满意，这样的美好不应该被突如其来的外来者打破。

管他什么基地，来了之后敢作妖，就会像这些泡沫一样。

大铁勺在水面上一打，浮沫被一捞而起，这种去除杂质的事情，楚星星做过很多遍，手法也足够熟练，水面瞬间变得清亮起来。

楚星星满意的看着面前的铁锅，将鸡肉打捞出来，过冷水之后放入大铁盆里，生抽老抽料酒白胡椒五香粉，各种调料撒下去抓匀，粉中带白的鸡肉染上浓重的褐色，咸香的味道开始弥漫，保鲜膜一蒙，所有的味道都被困在盆里，让鸡肉能更充分的得到腌制。

已经泡出血水的小块鸡肉中加入胡椒粉生抽淀粉，充分抓匀之后点上清油将鸡肉封浆，大蒜切成碎末，姜切丝，大葱切成小段，还有准备一小碟的花椒。

起锅烧油，等到油锅边缘开始微微冒泡，直接倒入鸡肉，滋啦的碰撞声伴随着大量的烟雾升起，烟雾缭绕中，复杂的调味被牢牢的锁定在每一块鸡肉里，白色的鸡肉变成外酥里嫩的金黄，楚星星手里的漏勺一挥，鸡块被盛出来。

余下的热油里已经带上了鸡肉独有的香味，加入葱姜蒜煸炒出香味，大把大把的干辣椒可以下锅了。

红彤彤的辣椒几乎将整个铁锅占满，楚星星一手挥舞着大铁勺，一手颠起铁锅，通红的辣椒像是红叶飞舞在空中，又稳稳的落下，辣椒刺鼻的香味如同来势汹汹的洪水，瞬间将站在门口偷看的唐明明淹没。

唐明明在一连串喷嚏中放下手里的新鲜香菇，含泪关门的瞬间，从辣椒中弥漫出浓浓的肉香，多到分辨不清的调料味，浓墨重彩的在唐明明的脑海里勾勒出一盘辣子鸡红彤彤的样子。那略带刺激的味道从鼻腔直冲口腔，唐明明不受控制的开始疯狂咽口水，那辛辣刺激的味道就是一个火辣的陷阱，他完全无法停止被吸引，几番挣扎之后，迈着步子向前，突然他感觉自己的后脖颈被一把拉住。

“你想干什么！”

邱成借着身高优势，手臂一横，将唐明明带走的同时不忘将后厨的门带上。

“后厨重点闲人免进，你今中午不想吃饭了是不是。”邱成将唐明明拖走，“送个香菇磨磨唧唧的干什么，后面稻米要长出来了，马上就需要搬运！”

“你，咳咳咳，放开一点。”唐明明拍打着邱成的手臂，“我知道错了，但是真的太香了，我感觉我今中午能吃五碗饭！”

邱成一巴掌糊在唐明明的额头上，“你现在不去干活，一碗饭都别想吃！”

楚星星将炒制好的辣子鸡装盘，红彤彤的辣椒打底，金黄色的鸡肉混入其中，撒上一圈白芝麻，红白相应，色香味全部占全。

洗干净的香菇被放在门口，楚星星还能听到唐明明求饶的声音，楚星星远远看了一下田里的进度，轻轻用手一推，后厨紧闭的门打开，干活的人群动作一顿，接着是嘈杂的躁动，然后干活的进度无形中变得飞快。

楚星星无声的笑了一下，转身将削好皮的土豆从水里拿出来，滚刀切成大块，青椒也同样切成快，新鲜的香菇对半切开，锅里倒油烧热，先将土豆下锅翻炒，等到土豆的表面带上金黄色的焦脆层，取出来备用，灶台上的大火转小火，在热油里先放入冰糖炒制融化，等着油温带上丝丝甜味，迅速倒入腌制好的鸡块。

火焰变大，研制过的鸡肉很快挂上糖色，加入葱姜蒜和香叶进行翻炒，淋上一勺料酒去腥，等待锅底开始沸腾，倒入香菇加入适量的水将香菇淹没，之后盖上锅盖，等待时间和热度如同魔法一般将食材变成食物。

楚星星单独留下了一块鸡胸肉，已经切成拇指大小，各种调料已经将粉白色肌肉研制成红褐色，楚星星拿出一个大盆倒入面粉，再倒入鸡胸肉抓拌，等到每一块肉都均匀的带上面粉，捞出同时抖落多余的面粉。

另一边还有一个大盆，盆里放着清水，裹上面粉的鸡块在清水里清洗几下，再次放入面粉盆抓匀，同样的抖落余粉之后，上锅进行油炸。

大火大油，鸡块在没入油锅的瞬间冒出大量的气泡，金黄色的外皮伴随着气泡闪亮登场，用筷子轻轻的翻动，咔嚓咔嚓的轻响不断。