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由于早就过了鱼儿产卵的季节,所以这些鱼杂里面并没有鱼子,所以吃起来就不用有心里负担了。
花母做鱼杂火锅的时候,大家就站在旁边看着,努力记下来这些步骤,花夏礼心里有些困惑,便也问了出来,“妈,既然鱼杂火锅那么好吃,那以前没有东西吃的时候,你咋不做给我们吃呢?”
“你……”花母无奈的看着花夏礼,心里想的是,你以前也没有教我做,我怎么会做?而且我也不知道鱼做好了能这么好吃啊!
现在想起来自己从小到大错过的鱼,花母都觉得遗憾。
从前插秧的时候,那大鲫瓜子就从腿旁边窜过去了,也没有人抓,她哪知道鱼这么好吃呢?
要是知道的话,肯定会给自己爸妈做,让他们在去世前能尝到这么美味的东西。
只不过前些年缺油少盐,也没有什么调味料,就算知道鱼做好了那么好吃,可是前些年那个条件,就是山珍海味做出来也不会好吃的。
花母分批次将鱼杂做好,给大家一人盛了一碗,放在桌子上,对花夏礼说道,“夏礼,你去喊简南过来吃鱼杂火锅。”
“好的。”花夏礼应了,就来到后院,“简南,鱼杂火锅做好了,你把手洗洗,过来吃吧!”
简南点点头,打了肥皂,将手反复搓洗干净,便来到厨房,看到桌子上还剩两碗鱼杂,知道有一碗是自己的,便直接端起一碗就吃了起来。
一口下去,眼睛就亮了,又脆又鲜,还麻麻辣辣的,很好吃。
“那是鱼泡。”花母见状,提醒了一声。
简南点点头,来不及说什么,直接大快朵颐起来。
花母先吃完,放下碗筷,“我接着去做第二锅,一会儿你们给三叔家、四叔家各送一盆,这么多我们吃不完,浪费了就可惜了。”
“知道了。”花春礼应了一声。
花母将鱼杂下锅,让她们三个盯着火就去了后院,“简南,把你手里这条鱼片了就行了,然后你帮我把鱼头都给剁下来,剩下的鱼不片了,你帮我剁成鸡蛋大小的鱼块就行了。”
“好的,婶子。”简南爽快的应了,没有一丝一毫不高兴的。
这可是他未来丈母娘,他自然得好好表现,不然到时候不愿意把女儿嫁给他,怎么办?
忙活了大半夜,才将所有的鱼给处理完,花母炖了鱼头汤,也做了剁椒鱼头,而片好的鱼肉做了水煮鱼片、麻辣鱼片、咸菜鱼汤……
几个人都吃撑了,撑的完全不想动。
后来腌制那些鱼块的时候,家里为了做卤味备的盐根本就不够,最后还从三叔和四叔家借了盐,才将这些鱼块腌制好,然后码在大缸里,整整腌了一大缸,够家里吃挺长时间的。
等简南回去的时候,花母给他端了一满盆的水煮鱼片,让他带回去给他亲戚吃。
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