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第216章 烤炉（第2页）
在烤的时候，热气会在鸭皮和鸭肉之间循环，使得鸭皮能均匀地受热。
这样烤出来的鸭皮会更加酥脆，颜色也更加金黄诱人。
而且，这种分离可以避免鸭皮因为和鸭肉紧紧贴在一起，在烤制时被鸭肉的汁水浸湿，从而影响鸭皮的口感。
这就如同给鸭皮打造了一个独立的“小空间”，让它能在高温烤制中保持自己的干爽和酥脆，就像一片轻薄的金色脆片，咬下去“嘎吱”作响，美味十足。
许一一简单的将这个原理跟许安阳解释了一下。
看着他似懂非懂的。
“简而言之，就是让鸭子更好吃。”
听到这句，许安阳这才恍然大悟。
“那我就懂了。”
许安阳说着站起身来，揉了揉腮帮子。
却原来，要制成一道烤鸭，其中有那么多讲究呢。
“行了，先去前头干活，晚点这鸭子腌制好了就准备开烤。”
许一一歇了一会儿，走回到灶房里去帮忙。
老路还满心欢喜的等着吃烤鸭，谁曾想许一一去干活去了。
五渊趴在竹席上面，闻着满院子的飘香，口水流了一道又一道的。
看着是真馋。
“三川帮大姐把五渊给喂了。”
许一一吆喝一声，三川便从前头钻回来，抱着五渊端着他的小奶碗回到前头去。
羊奶温补还能填饱肚子，以前的五渊可爱喝了。
这如今在食馆里整日闻着这么多好吃的味道。
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