手机浏览器扫描二维码访问
第405章 改良的经典酱料二合一大章（第1页）
姚石吃过很多种烤鱼。
巴掌大的活鱼或者干鱼，直接放到炭火上，刷上一层酱料，烤熟后趁热吃。
鱼皮紧实有嚼劲儿，鱼肉嫩滑，原本的鲜味辅佐以酱料的浓香，口感更加浓郁。
而付宇烤制的秋刀鱼，口感鲜嫩香辣，鱼皮酥脆，特别是加入了浓郁的酱料后，辣味和咸味比较重，咀嚼后，其香味绵长独到，口齿留香。
姚石细细品尝一番后，由衷夸赞道：“这酱料的味道不错啊！”
他是真心觉得这酱料调制的特别好，烤出来的秋刀鱼吃着也非常美味。
付宇却蹙眉问道：“姚厨，你觉得这烤鱼吃着味道惊艳吗？”
姚石一愣。
凭心而论，这秋刀鱼确实烤的非常好吃，但若是论起惊艳而言......多少还是差了那么点意思。
付宇看着姚石的反应，心知他跟自己的想法一样。
这酱料确实很香，但是吃起来，却远达不到让人一口惊艳，印象深刻的程度。
付宇有些失望，忍不住向姚石请教道：“姚厨，这酱料到底是差在了什么地方呢？明明很香，但就是总觉得稍微差了那么一点东西。”
姚石看着一脸茫然的付宇，莫名想起了年轻时的自己。
那会儿，自己急于求成，妄想创新一种更为独到精妙的卤料配方，足足折腾了两个月，却始终不得要领。
他师傅冷眼旁观，任由他胡闹折腾，直到他将自己能想到的所有调配搭配方式都尝试了一遍，最后以失败而告终时，他师傅才对他说了一段话。
他当时听过后，只觉得很有道理，但又想不通道理的真正指向，百悟不透。
直到过了十几年，当他掌握了精湛的厨艺，拥有了丰富的掌勺经验后，有一次无意间想起了这件事情。
这时候，再仔细品味这一番话，才终于有了点感悟。
最后也是借着这番感悟，同赵猛连手创新了千里马的辣炒小龙虾的改良秘方。
“烧烤方面，我真是没什么经验，但是我曾经倒是喝过一道鲫鱼汤，觉得非常惊艳。”
付宇闻言，好奇问道：“哦？什么样的鲫鱼汤啊？”
千里马也有鲫鱼汤，汤水熬成奶白色，鱼刺绵软，融在鲜甜的鱼肉中，入口即化。
喝起来非常美味。
能比店里的鲫鱼汤还要惊艳？
那得是什么滋味啊？
姚石笑着说道：“一般的鲫鱼汤，都是用清水熬制的，我曾喝过一种鲫鱼汤，是用茶汤熬煮的。”
“茶汤？”
付宇来了兴趣：“茶叶煮久了，口感不会发涩吗？”
姚石摇摇头：“好的茶叶，都是越煮越香的。”
“我那年喝过的鱼汤，就是用的产于临沧的古树晒红。”
“像那种古树平时绝不会施农药化肥，熬出来的茶汤不像滇红工夫那样‘浓强’和‘热烈’，而有幽柔甜润的果香，类似荔枝混合百香果的气息。”
“熬煮鱼汤时，也毫不苦涩，茶汤有与干茶一致的花果香，淡淡的甘甜，没有一丝刺激，特别温和。”
“不会压住鲫鱼的鲜甜，还能持久锁鲜，滋味稳定。喝一口，鱼汤鲜香中带着一丝茶叶所特有的香气，是一种回味与生普相似的淡淡话梅味。”
“特别奇妙的是吃光鱼肉，喝到汤底时，汤水已经凉透了，可香气不但不减，反而像生普一样更为馥郁。”
付宇惊叹道：“我从来没想过，茶汤还能用来煮鱼。”
姚石笑了笑：“我也没想到，原来那种清淡馥郁的味道，能让人觉得如此惊艳。”
“其实惊艳的口感，蕴含着形神兼备的双重意义，菜品独树一帜，理念独居一格。”
“你想想，是不是这么回事？”
付宇沉默了，他仔细品味着这句话，原本一直有些飘忽不定的心绪突然就沉淀了下来。
殷念苏琳嬿 四合院：我的同桌娄晓娥 风起东南亚 界外记 夏倾月叶语凝叶辰 F1模范生 我生为王林北 斗罗世界的巫师 谁窥视着你 最豪赘婿 乡村桃运小神医陈浩张巧翠 斗罗之跟着主角团们的悠闲生活 睁开眼，回到女友毒死我的前一天 炼狱之劫 本王姓王 在赛博世界炼体成圣 不进行恋爱拯救就会死 斗罗从收养古月娜开始 我不会武功，我只是天生神力 陈浩张巧翠
玄学大佬只想当咸鱼
...
武林店小二
江湖日报讯肯麦郎连锁客栈享誉大明各府，其总部却是京城一家名为来福的小客栈。来福客栈在江湖上大名鼎鼎，即便费用高昂，上到各派掌门下到江湖游侠，都挤破脑袋想去来福客栈吃顿饭。记者有幸请到武林盟主，揭开来福客栈的秘密！来福客栈日常一幕少林方丈，你怎么吃饭不给钱啊？偶弥陀佛，出家人身无分文，这顿饭可否算作化缘？不行！武当掌门没钱吃饭，还在后院洗碗呢！你若不给钱，就去洗茅房！来福客栈日常二幕丐帮长老，瞧你样子就没钱吃饭，你来客栈干啥？听闻来福客栈可以拿东西抵押，我这里有本上乘的秘...
极品捉妖系统
万众瞩目之下，楚浩扔出一柄剑这轩辕剑你拿好，以后别在我面前装逼。这天，这地，这沧海，这宇宙，谁都无法阻止我。ps看完了？新书搜索从诡秘复苏开始不当人推荐票刷起来，让我们再次征战。...
绝色占卜师：爷，你挺住！
听说她在占卜，他捧着手眼巴巴的就过来了爱卿，你给本君算算，今晚是本君睡了国师呢？还是国师睡了本君？她哆嗦了一下，一脚就踹了过去谁都不睡！她今晚就阉了你！！重生前，她是惊才绝艳的大占卜师，重生后，她还是上知天文下知地理的一品国师，可是，她算了两世，却没算到自己这一世会犯桃花国师大人，不好了，帝君来了！卧槽！她一下子就从八卦盘里站了起来他来干什么？他不干什么！那就好那就好！她狂抹一把额头上的冷汗。小太监欲哭无泪可他说了，今晚他夜观星象，是个鸾凤和鸣...
乱世情歌：农门女将
一朝重生，亲爹从军阵亡，亲娘病死，留下体弱的弟弟和青砖瓦房几间。无奈家有极品亲戚，占了我家房还想害我姐弟性命！幸得好心夫妻垂帘，才有这安稳日子过。偶然山中救得老道一位，得其倾囊相授修得一身好武艺。骤闻亲爹消息，变身潇洒少年郎，入了天下闻名的孟家军，立军功当将军，可是那个总阴魂不散的小王爷是要搞哪样？虾米？威胁我？...
总裁大人超给力
嫁给我，我可以替你报仇。陆白，亚洲第一跨国集团帝晟集团总裁，商业界最可怕的男人。传闻他身后有着最庞大的金融帝国，身边从未有过什么女人，传说他是夏儿想，管他呢，安心地做她的总裁夫人虐虐渣最好不过了。只是婚后生活渐渐地不一样了，看着报纸上帝晟总裁的采访，安夏儿方了你你你什么意思，不是说好我们隐婚的么老...