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第1942章 用曲用蘖(第3页)

“齐王,小神医,坐!”

“先将正事商量好,你们再好好说话吧。”

“……”

长乐公主的声音响起。

“也好!”

齐王颔首。

秦钟又是一礼。

******

“醴酒之物?”

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“好端端的,怎么操心起酿酒了?”

“醴酒之物,我还特意询问了庄子上一些擅长酿酒的长者了,倒是了解那是什么东西。”

“其实,府中的不少黄酒之物,品饮起来,滋味更好的。”

“也不为浓烈。”

“不过,醴酒之物,更加清淡,酿酒的长者所言,很久以前,倒是有不少人喜欢酿造醴酒。”

“但因为太过于清淡,在民间几乎没有什么人喝,宁愿喝一些不太好的曲酒。”

“高门贵府之中,醴酒之物不为多,曲酒种类很多,足以涵盖醴酒的。”

“怎么?”

“你想喝醴酒?”

“还别说……你若是喜欢喝醴酒,也非坏事,醴酒很是清淡,就算一口气喝上一坛子,也基本上不会有大碍。”

“……”

听着坏胚子提及一事,正在窗前书案后整理一些文书的秦可卿轻哼一声,整日里琢磨的事情不少。

不好好在翰林院编书。

不好好操心宣南坊的事情。

现在对醴酒好奇起来了?

真难为这个坏胚子了!

脆语轻柔,妩媚之眸瞥了某人一眼,将醴酒之事简单说着,坏胚子先前于自己说过,自然是记在心中的。

庄子上的长者所言,如今的酿酒之法,大体有两种,一种是用曲酿酒,一种是用蘖酿酒。

以前乃至于数百年前,用曲酿酒和用蘖酿酒都是盛行的,区别也很简单,二者原料的不同,二者酿造的结果也不一样。

用曲酿酒的风味比较多,种类比较多,酒水也相对浓厚浓郁很多,用蘖酿酒则风味相对少一些,种类也少了不少。

再后来。

用曲酿酒便是盖过用蘖酿酒,以至于时下的酒水几乎都是用曲酿酒而成的。

用蘖酿酒,很少很少了。

用蘖酿酒,是为醴酒,醴酒清淡,一些人尝着有些寡而无味,那是庄户长者所言。

其实,自己不太了解的。

自己不怎么吃酒。

就算吃酒,也只是一些果酿,还有一些滋味极淡的酒水,一些浓郁的烈酒,是不怎么饮用的。

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