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第690章 酸木瓜炖猪脚（第3页）

李潇清了清嗓子，开始说道。

“制作这一道花椒叶炒牛肉呢，我们当然要准备花椒叶还有牛肉。”

“当然青辣椒和红辣椒也是要准备一些的，这样的话它的颜色会比较好看，而且口感也不同，另外还要准备一些盐和花椒。”

“准备好了基本的食材，接下来我们就可以开始做了。”

“其实花椒叶炒牛肉就是把花椒叶和牛肉炒在一起，花椒叶的话，我们要挑选花椒的嫩芽。”

我记得之前看到过一个弹幕，上面的网友就说过关于姜叶的一种做法，其实花椒叶也是一样的，挑选花椒叶的时候要挑选嫩芽。”

“做这道菜基本上都是去山上采摘新鲜的花椒嫩芽，采回来之后清洗干净，切成合适的大小。”

“用我之前交过的挑选牛肉的方法去挑选几块合适的牛肉，然后我们把牛肉剁碎。”

“接下来就可以正式开始做了，锅中倒油，然后辣椒，花椒，姜末爆香，这里没有的话，不放也是可以的，不过在炒菜之前先放一点辣椒，花椒爆香会更香一点。”

“接下来我们只需要把刚刚做好的牛肉末还有这个花椒嫩芽放进锅里炒熟。”

“先放牛肉末，后面再放花椒叶还有青红辣椒，前面忘记说了，这个青红辣椒也是要剁碎的哦。”

“然后加上适量的盐和味精调味，就这样一道好吃的花椒叶炒牛肉，就制作完成了。”

“注意要用青红色的辣椒，这样的话炒出来颜色会特别的好看，但是没有条件的话，你可以单独用青椒或者红辣椒做出来也是很好吃的。”

“做的时候如果不太能吃辣的话，就挑选那种不怎么辣的辣椒，要是很能吃辣的话，可以多放辣椒，多放小米辣。”

“做出来麻辣鲜香，特别的下饭，而且吃起来特别的爽。”

“喜欢吃辣的小伙伴应该会很喜欢这道菜的，好了，方法我就放在这里了，因为花椒的嫩芽不怎么好找，所以我就不要求大家给我交作业了。”

“有机会的话，可以尝试一下哦，另外单独的辣椒和牛肉沫炒在一起也是很好吃的，记得爆香的时候要放花椒。”

“好了，快去试试吧，接下来我们来品尝其他的菜肴。”

把之前还在碗里的那些饭扒拉干净之后，李潇满意的舔了舔嘴唇。

随后又拿起了快子。

接下来就要品尝一下，之前吃过相似的菜品，却没有尝试过的酸木瓜炖猪脚。

木瓜用来炖汤是云南十分常见的做法。

酸木瓜炖火腿，酸木瓜炖鸡，酸木瓜炖猪脚都是非常常见的搭配，这些在之前就已经提到过了。

李潇给了这一大锅的酸木瓜炖猪脚，一个长长的镜头。

被端上来的酸木瓜炖猪脚此刻还冒着热气，底下还开着火。

浓白的汤汁“咕都咕都”被加热，中心的位置冒出了很多的泡泡，随后又很快的降了下去。

黄色的酸木瓜看起来就让人的牙齿发酸。

酸味是一种很神奇的味道，即便是没有吃到嘴里，即便是想一想那个味道都会让人的口水直流。

在古代的时候就有曹操望梅止渴的典故。

酸酸的梅子，酸酸的木瓜，在云南向来是人们的最爱。

酸梅子酸木瓜，还有酸多依，拌上一点辣椒面，就是很好的小零食。

或许有的人会觉得这是黑暗料理，很多人喜欢这么吃。

酸木瓜炖鸡之前已经尝试过了。

这酸木瓜炖火腿又会是什么味道的呢？

带着这个疑问，李潇用勺子舀了一勺锅里的汤。

随后把汤放进了碗里。

同时被盛上来的还有一些猪蹄，还有酸酸的木瓜。

酸木瓜配猪蹄，这猪蹄被炖的十分软，烂在碗里还冒着热气。

看起来就十分的q弹。

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