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第465章 食疗 艾草团子（第2页）

“85分吧！”

打完分，李潇又把视线望向今天晚上的最后一样食物。

艾叶糕，也叫艾草青团，青团，艾草团，名字很多，各地的叫法都有些不一样。

每个地方的制作方法都有些不一样，当然材料也更是五花八门。

艾草团子主要分为两种。

一种是有馅的，一种就是没有馅的。

前者通常是扁扁的，而后者通常都是球形的，最起码也是鼓鼓的。

而这家店里面厨师制作的艾草团子，则是后者。

这里的艾草团子外形有点像是放大版的蛋黄酥。

这里的艾草团子的个头，比蛋黄酥的个头大概大了1.5倍。

“艾草的功效非常多。”

“用艾草来防治疫病，已经有几千年的历史。”

“以前南方地区发大水之后，家家户户必须煮艾草水浸泡被污染的衣物。”

“家中需要熏制晒干的艾草，防止洪水后的疫病。”

“当然一些家中环境比较困难的人，在身体出现疾病的时候，也会尝试服用艾草祛除疾病。”

“艾草，味辛、苦，性温，具有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒的功效。”

“各种出血症，寒性的腹痛，霍乱，痢疾，某些妇女疾病，身弱体寒。”

“所以艾草在古代非常受广大的女性朋友追捧，因为大部分的功效对于理性都非常的友好。”

“总之这艾草团子，已经不单单是食物而是食疗了。”

李潇拉起其中一个艾草团子丢进嘴里。

一股艾草的清香立刻扑面而来。

在清香的艾草液中，还带着少许柚子的柠檬清香。

李潇这时才发现在青绿色的艾草团子下面，还垫着一块柚子叶。

刚才的柠檬清香就是来自这一块叶子。

他把柚子叶举到摄像头前面：

“很简单的烹饪技巧，在食物下垫上某种食材，就能让它的味道融入食物里面。”

艾草团子的涩味很淡，有少许的回甘，艾草的清香味很浓。

艾草团子里面包裹着的是红豆陈皮馅。

红豆颗颗分明其中，还夹杂着已经磨成粉的陈皮。

一股淡淡的陈皮香味，藏匿在甜甜的红豆馅里面。

若隐若现，犹抱琵琶半遮面。

“这里面的红豆馅也好吃。”

“艾草团子偏淡，红豆馅偏甜。”

“两者混合起来刚刚好，相互弥补，相互融合。”

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