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第456章 田螺酿（第2页）

“最少都甩了前面的那6个酿菜，两条街的差距。”

“这个田螺酿我能给到90分！”

“强力推荐！要是把这虾皮换成是虾肉味道估计更绝。”

李潇顺嘴把田螺酿的改良方法告诉了直播间的观众。

毕竟这么简单的烹饪，估计99%的人都能做到。

直播间。

“好家伙，这主播一天到晚在想什么？”

“4块钱一个的田螺酿，还想要有虾肉就很离谱！”

“主播又没有说必须要加，他只说加上了会更好而已。”

“90分的评分，确实值得特地去尝一下。”

“我还是第1次见到这么大的田螺，我们那边的田螺都是很小一个的。”

“明天一早就去市场买材料回来做。”

·······

吃完两个比乒乓球还小的田螺酿，李潇有些后悔。

这田螺酿买得太少了，根本就不够吃。

不过考虑到后面还有11个酿菜还没吃，他就打消了回去再排一次队伍的想法。

李潇夹起一片柚皮酿展示在大家面前。

“柚皮酿不是大家所想的柚子黄色的皮。”

“柚子酿所使用的酿壳，使用的是柚子肉上面，黄色柚子皮下面的白色的那层皮。”

“这层皮很厚，通常会有两根大拇指的厚度。”

“柚子酿的酿壳是把柚子的这层白色的皮，切成小三角形或者小正方形。”

“然后在它们的横截面切上一刀，放进开水里面煮出他的酸涩味，再把馅料酿进去，在蒸熟就可以了。”

说完，李潇深吸一口气。

柚子的清香扑面而来。

一口咬下，口感非常特别。

柚子皮经过焯水之后又进行了蒸煮。

整体变得绵绵糯糯，吃起来有点像是煮软掉的山药。

口感有点沙沙的，纤维感有点重。

用水焯的时候，老板加入了少许白糖，吃起来有少许的甜味，入口的口味更好。

“清新的柚子皮，和猪肉豆腐混合，味道很特别，很清爽，不过涩味稍显有些重了。”

“造成这种原因，可能是因为焯的时候时间不够。”

“也可能是切柚子皮的时候，没切好。”

“保留了过多的距离黄色柚子皮的部分，那里的味道更加酸涩，更不容易煮出来。”

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