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第344章 中式分子料理 荷叶八宝饭(第2页)

“笑死,不过这样色,确实有点像。”

“你们的想象力怎么这么恶俗,这明明就像是一大罐的蟹黄。”

“确实,大量的蟹黄和咸蛋黄让其他白色的食材变成了金黄色,其实还挺好看的。”

“不过主播这是做什么东西?完全看不懂!”

看到直播间的疑问,李潇笑着说道:

“其实这个八宝饭,我很早之前就有想法了。”

“以前过年的时候年夜饭有时候也会出现八宝饭,但是亲戚的小孩总是挑三拣四,经常把其中一些食物挑了出来,最后还得我来收拾。”

“所以,那时候我就想能不能把所有的食材融合在一起,这样挑食的人就没办法挑食了。”

一边说他一边将皮冻混入八宝里面,用来增加粘稠度。

这样八宝溶液下水后就不会散开,而是会凝成他需要的样子。

加入料酒,盐,糖。

8根筷子快速地搅拌,直到八宝溶液产生胶质感。

搅拌的速度逐步减慢,直到搅拌起来非常吃力,就可以停下。

找来一个塑料的裱花袋子,把已经变成糊糊状的金黄色八宝溶液倒进去。

等锅里面的清水沸腾,用松肉器在塑料的裱花袋子上面扎出几十个小孔。

轻轻用力挤压金色的八宝溶液,就会从这几十个小孔滴落在锅中的沸水里。

在八宝溶液滴入沸水的瞬间,就立刻被凝固成固态,并且浮在水面。

李潇的另外一只手早有准备,不锈钢的筛子浮起的金色米粒捞起,随后立刻倒入旁边的冰水里面。

他的速度非常快,节奏掌握得也非常好。

第一批的金色米粒刚刚捞起,第二批的八宝溶液就落入水中。

周而复始,看得直播间的观众目眩神迷。

“我去,这手法像是跳舞一样。”

“惊!一主播直播制作人造黄金大米月入百万。”

“(ˉ﹃ˉ)馋!这东西煮熟之前和煮熟之后样子差别也太大了吧!”

“确实这金色的颗粒看着就很好吃的样子,我已经闻到香味了!”

“我也好想尝试一下,但这材料清单让我望而却步。”

“已经下单跑腿,今天晚上立刻试坐,家里还有料理机,完美!”

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“羡慕大佬,大佬腿部还缺挂机吗?”

此时直播间内不但有大量普通的观众,而且还有不少厨师闻风而来。

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