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第316章 制作美食（第1页）

就在刚刚，小当家略微展露了一下自己的身手，这一手可着实让正在与他比试的山治大吃了一惊！要知道，虽说刀工并不能完全代表一个厨师的全部厨艺，但它却也是衡量一个厨师基本功是否扎实的重要标准之一。此刻，小当家那出神入化、令人眼花缭乱的刀法，无一不在向众人展示着他那惊人的烹饪技艺。

原本心中对小当家还略有轻视之意的山治，在看到这一幕后，瞬间变得紧张起来。不知不觉间，豆大的汗珠已经从他的额头滑落下来，他清楚地意识到自己之前小瞧了这位对手。

再看向不远处的小当家时，只见他已将所有食材准备就绪，并开始目不转睛地盯着正在认真处理食材的山治。尽管在刀法方面，山治与小当家之间存在着明显的差距，但从小当家的眼中可以看出，对方的基本功相当扎实。

而且，仅仅通过观察山治对待食材的专注态度，就能推断出此人对于厨艺必定怀着过人的热情与执着。

想到这里，原本打算凭借一道全新菜式一举击败对手从而展现自身实力的小当家，内心不禁产生了一丝犹豫。毕竟，他实在不忍心去打击这样一位对厨艺充满热爱之人的积极性和自信心。

于是，经过一番思考之后，小当家轻轻地摇了摇头，然后缓缓地将先前精心挑选出来的那些食材逐一放回原位。最后，他只是简单地取出了一些米饭和鸡蛋，看样子似乎是想要用这些最常见的食材来制作一道看似平凡无奇，实则内藏乾坤的美味佳肴。

只见站在厨房的中央，宛如一位正在指挥一场盛大音乐会的指挥家。他的目光专注地落在面前摆放着的各种食材之上，仿佛它们都是他手中珍贵无比的乐器。

只见他伸出手来，轻轻抚摸过那一堆堆晶莹剔透的大米，仔细地甄别和挑选着其中最为优质的部分。那些被选中的大米颗粒分明，每一粒都如同珍珠般圆润饱满，闪烁着淡淡的光泽，仿佛蕴含着无尽的生命力。

紧接着，他将视线转向一旁放置着的一篮鸡蛋。篮子里的鸡蛋个个新鲜得好似刚刚从母鸡肚子里滚落出来一般，蛋壳表面光滑细腻，没有丝毫瑕疵。当他拿起一枚鸡蛋时，可以清晰地看到蛋黄呈现出鲜艳的橙红色，就像是一轮初升的太阳悬挂在空中；而蛋白则如同一层透明的薄纱，轻轻地包裹着蛋黄，给人一种如梦似幻的感觉。

这些经过精心筛选的原料，无疑成为了他即将创作出美味佳肴的坚实基础。接下来，这位厨艺精湛的小当家开始向人们展示他独步天下的烹饪秘籍——“猛火急攻，慢火细炖”。

只见他熟练地点燃炉灶，瞬间，熊熊燃烧的火焰舔舐着锅底，发出噼里啪啦的声响。他迅速将油倒入锅中，待油温升高后，毫不犹豫地将打散的鸡蛋液倒入锅内。

刹那间，蛋液在高温的作用下迅速膨胀起来，形成一朵朵金黄色的花朵绽放在锅里。与此同时，小当家手持锅铲，以迅雷不及掩耳之势不停地翻炒着，确保每一块鸡蛋都能够均匀受热，快速锁住其内部的鲜美滋味。

随后，他又将事先准备好的米饭倒入锅中，继续用大火猛攻。此时，锅里传来阵阵诱人的香气，米粒在锅中欢快地跳跃着，与鸡蛋相互交融，共同演奏出一曲美妙绝伦的美食交响曲。

然而，就在这火势正旺之时，小当家却突然降低火候，改为文火慢炖。他不紧不慢地往锅中加入适量的酱油、盐等调味料，然后小心翼翼地搅拌均匀。随着时间的推移，调味料慢慢地渗透进每一粒米饭之中，使其充分吸收了其中的精华。

而在调味这个关键环节上，小当家更是展现出了他与众不同的匠心独运之处。除了常规使用的酱油和盐之外，他还别出心裁地切好了一些翠绿的葱花，并将其均匀地撒入锅中。

葱花在接触到热油的瞬间，立刻释放出一股浓郁的清香，为整道蛋炒饭增添了一抹清新宜人的气息。不仅如此，他还拿出几瓣洁白如雪的大蒜，细细地切成蒜末后也一并放入锅中。

蒜末在锅中翻滚片刻之后，便散发出独特的鲜味，进一步提升了蛋炒饭的口感层次。更为令人惊叹的是，小当家竟然还创造性地撒入了一些由他亲自调配而成的特制香料。

这些神秘的香料犹如魔法粉末一般，一旦落入锅中，便立即激发出无数奇妙的化学反应，使得原本已经香气四溢的蛋炒饭变得愈发迷人，让人垂涎欲滴。

在整个烹饪过程中，小当家始终保持着高度的专注和娴熟的技巧。他的双手犹如灵动的蝴蝶在花丛中翩翩起舞，每一个动作都显得那么流畅自然、一气呵成。

无论是翻勺、搅拌还是控制火候，他都做得恰到好处，完美无缺。每一个步骤都透露出他作为一名大师级厨师所具备的深厚功底和卓越风范。

当这道蛋炒饭出炉时，它的外观金黄剔透，每一粒米饭都散发着诱人的光泽，鸡蛋均匀包裹着米饭，两者融为一体又不失各自的特色。香气四溢，让人忍不住食欲大动。

而山治则打算制作他最拿手的红酒牛排，他精心挑选了一块来自世界上最优质的牧场，肉质细腻、脂肪分布均匀的雪花牛肉。这块肉质紧致却又不失柔嫩，表面覆盖着如同雪花般美丽的纹理，是制作高档牛排的最佳选择。他深知，只有最好的食材才能成就最高级别的美味。

随后，山治运用他那熟练的刀功，将牛肉切成适中的厚度，确保每一部分受热均匀，从而达到最佳口感。他轻拍牛排两侧，去除多余的血水，同时小心地在肉片表面划上几道浅浅的纹路，以便更好地吸附酱汁。

接下来，是关键的腌制环节。山治选用了一瓶陈年红酒，那种醇厚而复杂的香气立刻弥漫开来。他轻轻涂抹红酒至牛排表面，让酒香与肉香相互融合，再撒上适量的黑胡椒和海盐，增加风味层次。然后，山治将牛排放置一旁，让其充分吸收红酒的精华，静待片刻。

在牛排腌制期间，山治并没有闲着。他开始着手准备配菜，包括烤蘑菇、香煎洋葱圈和新鲜的时蔬。每一项配料的选择和处理，都彰显了他对细节的关注和对美食的不懈追求。

等待的时间总是漫长的，但对于真正的美食家来说，这也是品味的一部分。终于，当牛排腌制完毕，山治将其放置在预热好的铁锅中，高温迅速锁住了肉质的水分和风味。他耐心翻转，确保每一面都能呈现出诱人的焦糖色，释放出肉香与红酒的双重魅力。

最后，山治将煎好的牛排置于盘中，周围点缀着色彩缤纷的蔬菜，淋上之前熬煮浓缩的红酒汁，一道色香味俱全的红酒雪花牛排就此完成。那诱人的红色汁液缓缓流淌，与雪白的肉质形成鲜明对比，视觉效果极为震撼。

红酒的芳香、牛肉的醇厚、蔬菜的新鲜，各种味道交织在一起，构成了舌尖上的一次奇妙之旅。

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