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“冲洗一下,不要用手搓,用水冲。”
苏米对张玉玉和云浅说道。
趁着这个时间,苏米把青萝卜都切成了块儿,也不要太小,中等个头就可以。
锅里的清水倒了出去,放进了油还有葱花姜片开始爆香。
云浅和张玉玉这会子也把羊肉处理好了。
苏米把羊肉也倒了进去一起翻炒。
这个时候,苏米再一次的感叹,自己把酱油做出来真是一个非常正确的选择,不管是什么菜,只要是重头的,几乎都是要加酱油的,要不然味道总是要差一些。
这会子,苏米加入了酱油,添了一把大火,爆炒均匀以后,全部都倒进了砂锅里。
一次性加够清水。
“你们俩记得点,这个菜做的时候一定要一次性就把水加够了,要不然中途没等肉熟了,水就没有了,要是实在实在没有掌控好这个水量,中间没水了可以适当加一点热开水。”苏米说着话,往砂锅里放了料酒,和酱油。
当然了,最重要的,苏米自己制作出来的“提鲜粉”还是没有忘记的。
“差不多半个时辰就差不多了,等到萝卜完全熟透了再往里面放盐巴,记住了,到时候放完了盐巴,要用汤勺子一点点的搅拌均匀了。”
苏米盖上了砂锅盖子,对张玉玉和云浅说道。
“哦,对了,小火,不能大火,这个我不说你们都知道了。”苏米笑着说道。
“姑娘,我看着火就行了,你和玉玉姐进屋歇着去吧。”云浅一边回忆着刚才苏米刚才的步骤,一边说道。
“不用,这个火你看着吧,我给承志和朵朵做点别的吃的,羊肉虽然好吃,但是小孩子也不能吃太多,容易上火。”
这样味道重的东西两个孩子肯定喜欢,到时候苏米要是不让吃的话,估摸着朵朵肯定会不开心,还不如多做一点别的吃的,这样朵朵就不会只盯着一道菜不放了不是。
“你还要做啥?今天咋这么有兴致呢?”张玉玉好久没见过苏米一口气做这么多的菜了,当下就笑着说道。
“这不是想着让朵朵承志还有咱娘吃的开心点吗?你进屋去吧。”苏米淡淡的笑了笑,对张玉玉说道。
“我进屋干啥去?我也没啥事儿干,娘做针线活呢,俩孩子看书写字,我也帮不上啥忙,还不如在厨房忙活忙活呢。”张玉玉看了看家里还有牛奶,就想起了苏米以前和她说起来的一个好喝的:“妹子,今天正好都有功夫,你和我说说那个啥奶茶咋做的呗?不是说容易的很吗?行不?”
苏米一听,这好啊!奶茶做好了,自己也愿意喝呢!
“中!玉玉姐,你去我屋,把我柜子里放着的茉莉茶和绿茶拿过来!”
☆、第六百五十八章:奶茶和火腿包子
“茉莉茶,绿茶,是不?我知道了,就这两种就行啊?”张玉玉知道,自己家妹子有一个单独的柜子是专门用来装各种各样的茶叶的,有一些是龙公子送的,有一些是妹子自己买的,可多了呢。
“别的茶做奶茶不好喝,就茉莉茶和绿茶就行。”虽然说古代的条件有很大的限制,但是其实用牛奶还是可以做出来很多各式各样的奶制品的,但是今天苏米就只打算做奶茶就好了,别的就等着从府城回来以后再说吧。
“行!我现在就去!”
做奶茶是很简单的,所以苏米打算一边做菜一边指导张玉玉。
家里还有干贝,苏米把干贝洗干净以后装进了碟子里,放进一片姜片,还有一段小葱。
口蘑用热水泡发了以后洗干净,片成薄片。
火腿切成不大的丁状。
瘦肉去筋用刀背拍松软了以后切成肉末,
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