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“是啊,不知道晚上买卖能咋样!”孙芸道,“她奶今天估摸着也吃不下去饭,担心买卖不好呢。”
“一会儿回去跟她说声。”丁福明道。
丁彩叶也松了口气。
撑了这么大个摊子,要说不紧张那是假的。
不过看今天这架势,只要稳住服务和质量,生意就差不到哪里去。
吃完午饭,大家齐上阵,打扫完卫生,刷完餐具,擦干净厨房,面点工下班。
两位大姨晚上的班不上,她们明天早上四点过来做早点。
晚上只有米饭,值班的店员或者厨师捎带手就做了。
徐立志是早班不上,中午十点上班,下午两点到四点半休息,晚上五点上班。
店员也要错开,分出早晚班,保证中午最忙的时候人员都在,不过头天开业,除了两位面点工,其他人都在,看看晚上的情况再说。
开上几天,根据情况再进行更合理的人员分配。
该下班的下班,该休息的让他们去休息,丁彩叶带着王琴把收入点了出来。
“三百六十四块五。”王琴有点激动的看着丁彩叶,“减去早上您放进去的五十元底钱…老板,咱们也卖了三百多呢。”
丁彩叶点点头,她倒是没觉得意外,大致能估摸出来。
有嫌贵的,只肯花不到两块钱来吃一顿,也有舍得花钱的,把子肉、鸡腿和肉丸子一个没落下,还又要了份荤素拼盘,再加上米饭和西红柿鸡蛋汤,一顿饭打完折花了八块多。
大荤的菜下的一点也不慢。
虽然属于北段,但路口这个位置还是不错的。
丁彩叶估摸着,加上早点跟晚上,一个月万把出头应该不是问题,只多不少。
忙完让王琴去休息,她进厨房看了看,把子肉跟鸡腿都还有,做的时候直接做了一大锅,这个不像炒菜,现成开火就能做,卤肉费时间,所以做的量也多。
她看了眼今天买的菜,把晚上的菜单列出来,放在那里给厨师做参考,徐立志要是有更好的想法也行,他看着安排。
中午是中午,晚上又是另外的光景,逛街的人也会重新换上一波。
五点左右,丁彩叶就把门头灯打开,厅里所有的灯也打开,灯火通明,再把音乐一放,又成了这条街上最亮眼的崽。
作者有话说:
第38章
上辈子的丁彩叶接触过这种快餐厅,她见过的晚上生意会比中午略差些。
在外头吃饭的多半都是打工人,下午下班回家自己做着吃,或者换到家门口的小吃店,客流量跟中午完全没法比。
但她这边是兴平路啊,商业旺区,白天人多,晚上人更多,节假日的白天都能人挤人。
虽然只隔了个路口,可餐厅崭新的门面和配色太显眼了,独领风骚。
况且还有音乐指引。
进来的人不少,大家有了中午的经验,应付起来越发娴熟。
晚上加了砂锅炖,有三两成群的人要上个砂锅,再点俩小菜,吃的额头冒汗。
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