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他让人把自己的行李送到家里去,然后便在南街这一带转了转。
新开的【烧烤店】都集中在了南街,规模有大有小,这时候都已经开始营业了。不过,随便看一下上座率,还是自家店的生意更好一些,只是不像以前那么火爆罢了。
“冯彬,你让人到那些【烧烤店】买一下烤串回来,我还没吃饭,正好尝尝这些新邻居的手艺。”
杜少杰回到自家的店里,冯彬已经给他准备好了椅子和小茶桌。
随后,他就把各色烤串当成了晚餐,同时还开了一瓶啤酒。
各家的烤串,他都品尝了一下,味道还行,属于中规中矩的调味,没什么特别的亮点也没什么值得吐槽的地方。
他的心里有了底,这些【烧烤店】对于自家店的生意短期有影响,从长期来看,还真构不成任何威胁。
冯彬忙活了一阵,过来陪老板喝了两杯。
“冯彬,他们这些店做的烧烤你也尝了,心里应该有底气了吧?餐饮行业就这样,竞争会越来越厉害,能坚持到最后的才有笑的资格。”
杜少杰指点了冯彬几句,中心意思就是不要担心竞争,做好自己的事就行。
他一贯的原则就是,做餐饮就要保证干净卫生、用好的食材,用心去做,业绩一时的波动反而不用太在意。
等回头有空了,他再升级一下烧烤酱料,绝对能傲视同行。
“明白了,老板。”
冯彬心悦诚服,顿时就调整好了心态。
杜少杰吃饱喝足就回去休息,一觉睡到了大天亮。
翌日。
他不紧不慢的来到了【西川酒家】,不仅见到了梁美琴,同时还看到了廖永新。“师傅,你怎么不多休养一段时间?你这么着急上班,身体能吃得消吗?”
“老子的身体早好了,一点小病而已,总躺在家里人还不得生锈?你就放心吧,绝对没问题。”
廖永新哈哈一笑,表示自己的身体很棒,完全能胜任后厨的工作。
杜少杰便不再说什么,好在如今的后厨人才济济,廖永新只需要把好关即可,倒不用太劳累。
到了午餐时间。
杜少杰亲自上灶,根本停不下来。
他今天也是手痒,从过年到现在他上灶的次数屈指可数,虽然模拟训练一直在坚持,但终究和现实里做菜有着细微的区别。
最关键的一点就是,在模拟训练中做的菜再出色也不会有奖励。
吃完午饭,杜少杰召集梁美琴、廖永新、严大宝和楚琳琳等人开了个会。议题只有一个,就是京城的【西川酒家】该怎么运作。
“京城那边和西江不一样,人生地不熟,咱们这边必须要派得力的人手过去。严师傅,不知你愿不愿意去京城坐镇?”
杜少杰比较看好严大宝,想让他去京城坐镇。
严大宝从技艺水平上来说已经不逊于廖永新,差的也仅仅是些许的经验。
“老板,我没意见。”
严大宝虽然不是从西江走出来的老人,但他是廖永新的师侄、杜少杰的师兄,还真不算外人。
他能感受到杜少杰的信任,二话不说就答应了。
廖永新也点了点头,没什么意见。
梁美琴笑眯眯的看着杜少杰,心里不知道在想什么。
“美琴,你有什么想法,不妨说说。”
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