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于默这些年纵横商场,应酬肯定不少,香江和羊城有名的大酒楼几乎都吃过,但杜少杰的厨艺依然让她感到很惊艳。
当年杜少杰只是农场食堂的一个普通大师傅,这才几年的功夫,就已经成长到一个可怕的高度。别看于默之前一口一个“杜大厨”叫着,直到此时才认可了对方大厨的实力。
“少杰,就你这水平,真应该自己开个酒楼。有没有兴趣去香江展?我可以给你投资。”
于默感觉吃得好饱,放下筷子很认真的看着杜少杰说道。
“谢谢你!不过,就我这商业头脑,开一家大酒楼还不得赔死?算了,我这人小富即安,没什么远大的理想。”
杜少杰道了一声谢,婉拒了于默的邀请。
他不觉得去香江有啥好处,未来的机会在内地,没道理把自己困在一个巴掌大的地方。
于默笑了笑,便不再多言。
吃过饭,几人一起动手收拾好残局,有车来接于默,刚好把杜少杰和梁美琴送回了宾馆。
一周后。
早晨。
杜少杰买好菜就来到了店里,在小黑板上写下了一行字:“今日供应【酱油炒饭】。”
【黯然消魂叉烧饭】一共卖了7天,店里又换了饭食品种。
杜少杰最近练习了有上百道的菜品,心有所感,觉得突破的契机在于返璞归真。
越是寻常的菜品和小吃,其实越考验厨师的功力,不见得专门做听起来“高大上”的菜品,才能彰显厨师的身份。
“美琴,米饭做了吗?”
“做了,一会就好。”
经过这段时间的治疗,梁美琴的双眼视力已经恢复到了o.4,完全可以做一些力所能及的事情。
杜少杰准备了一些配料,有干贝、海米、芹菜、洋葱、胡萝卜等,开始熬制酱油。
在这个过程中,梁美琴已经做好了一大锅米饭,然后掀开盖子放凉。
酱油熬制好以后倒入盆中,等会就用它来制作【酱油炒饭】。
临近中午。
66续续有顾客开始光顾,他们看着小黑板,不禁陷入了沉思。
“酱油炒饭?杜大厨今儿唱的是哪一出?这玩意好吃吗?”
一些人产生了怀疑,不是不相信杜大厨的手艺,而是酱油炒饭实在是太简单了,即便对方是大厨,难道还能做出花来?
这时,柴叔溜溜达达走了过来,看了一眼小黑板,就喊道:“阿杰,给我来两份炒饭。”
对于柴叔来说,杜少杰做的每一种饭食都值得尝试,他有这个信心,完全不会有任何的怀疑。
“好嘞!”
炒饭要现炒才好吃,杜少杰应了一声,便开始热锅炒饭。
锅里下一点油,然后倒入两份米饭,开始炒制。米饭炒透之后,从锅边淋入适量的酱油,香味一下子就冒出来了。
出锅装进饭盒,撒上一点小葱花,再来两个单面煎的鸡蛋,两份香喷喷的【酱油炒饭】就新鲜出炉。
“柴叔,你的炒饭好了,慢走。”
杜少杰将两份炒饭递给了柴叔,柴叔把钱给了梁美琴,便提着饭盒朝家走去。
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