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第50章 柱子试着解决这个问题（第4页）

你回去之后要是真心想尝试，记得少用点粮食。

别到最后都成了浪费。”

酿酒消耗的粮食量很大。

在这个年代，粮食非常珍贵，徐慧真担心何雨柱试验酿酒会用去太多粮食。

万一失败了，那就太不值了。

何雨柱笑着说：“这点我清楚，到时候我会用少量的粮食试着做。

如果不成功也没什么，毕竟市面上也没卖七十度以上的高度酒。

要想解决问题，还得靠我自己尝试。”徐慧真的嘴唇微启，最终还是没有提起关于工业部的事。

两人还没有熟到这种程度，有的事最好还是不要过问。

但她的心里也因此种下了好奇，觉得何雨柱这个人颇为神秘。

送徐慧真回到小酒馆后，何雨柱笑着说：“今天真是多谢你了。

等酿造出来的酒如果味道不错，一定送你一些表感谢。”

徐慧真笑道：“没关系，小事一桩。

况且你还赢了我，我也心甘情愿。”与徐慧真道别之后，何雨柱又把陈雪茹送回了布店。

随后，何雨柱前往工业部见了大领导。

此时，大领导正为俄国工程师的事忧心忡忡，见到何雨柱立刻急切地问：“雨柱，你找到七十度以上的高度酒了吗？”

何雨柱摇了摇头：“我查看了，并没有。

不过我学习了酿酒的整个过程，打算自己动手试试看。”说罢，他把所需材料清单递给了大领导。

此时大领导已是到了“死马当活马医”的地步，只要有那么一丝希望就不会轻易放弃：“好，我立马给你调配设备和材料。

但千万不能随意实验，万一伤到了自己，那就是国家的损失了。”何雨柱点了点头：“明白了。”没过多久，

大领导便为何雨柱准备好了所有需要的东西。

时间飞逝，三天很快就过去了。

在这段时间内，何雨柱不仅掌握了酿酒技术，还成功研发出了七十度高度酒的配方。

于是他开始着手酿酒。

首先是选料。

酒质如何，原材料的选择是基础。

通常以高粱、玉米、小麦、大米、糯米饭、大麦、荞麦等作为酿酒的主要材料。

这些材料要颗粒匀整饱满，新鲜干净，不得有虫害或霉变的痕迹……

接下来便是制麴。

一种方法是通过谷物发芽产生的酶来将原料转化成糖。

然后再通过酵母的作用让糖变成酒精。

另一种方法则是利用发酵的谷物制成酒麴，酒麴中富含的酶能够促使谷物原料中的淀粉转化为糖和酒精。

发酵阶段则紧接着制麴。

普通的白酒发酵通常只需十天。

但对于何雨柱想要酿造的高度酒来说，这个步骤尤为重要，他采用了特制的酿酒法。

为此，他计划将发酵期延长至一个月，旨在增强酒的浓度。

只要这一关过得去，其余的自然也就顺利了。

何雨柱找到了领导赵叔叔，笑容满面地说道：“赵叔，我已经研发出了七十度高度酒的配方，并且已经开始酿酒了。

现在进入了发酵阶段，大约一个月就能完成酿造。”

大领导惊喜地站了起来，说道：“真的吗？”

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