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浓郁的蒜香和九节虾的香味,随着滚滚冒出的热气,传入李潇的鼻子里。
他口水不自觉的就嘴角流出,他连忙用衣角擦了擦,香实在是太香了。
他双手把这份【蒜蓉粉丝蒸九节虾】呈现在了观众们的面前。
一层厚厚的蒜蓉,铺在了九节虾上面,蒜蓉是很地道的金银蒜。
三成金蒜,七层银蒜。
比例也是控制的相当不错,在出炉钱,厨师还在蒜蓉上面还撒了一层薄薄的葱花,金色和绿色相互辉映,颜色搭配的甚是好看。
下面的九节虾外壳通红,虾肉却是粉红色的。
龙口粉丝被垫在了九节虾下面,虽然不起眼,但是稍微会吃的人,都知道那些不起眼的粉丝,才是这一道【蒜蓉粉丝九节虾】的精华。
李潇给直播间的观众介绍到。
“这边的金银蒜的比例搭配十分合理。”
话刚出口,直播间有人立刻问道
“主播什么是金银蒜啊,是一种蒜头吗?”
李潇的视线刚好扫到这一条弹幕,主要是好几个人提了同样的问题。
于是开口解释道。
“金银蒜其实是两种蒜头的混合物,把剁碎的蒜蓉放到花生油里面,中小火慢慢炸至金黄,然后把上面的油沥干,这就是金蒜。”
“把金蒜,混入生的蒜头碎(也就是银蒜)里面。”
“加盐味精鸡精蚝油蒸鱼豉油白糖鸡汁搅拌均匀。”
“然后就能获得,蒸煮海鲜必备的万能酱料。”
“做法简单,大家可以回家试试。”
介绍完李潇,把还冒着热气的竹笼放下,拿起了筷子。
“我先帮大家尝一尝这个真的怎么样?”
一只沾满金银蒜的,已经破开两边的九节虾被李潇放入嘴里。
李潇也没有去剥壳,虽然他的舌头没办法把绳子打结。
但是用舌头剥虾壳,这种简单的事情,对于他这个每年假期都会来二舅家玩的人来说,简直太简单了。
舌头灵活地把虾壳剥掉,沾满蒜泥的九节虾进入口腔,舌头上先是爆发出来一股浓郁的蒜味。
毕竟蒜头这种东西味道一直都是很重,无论是和什么搭配,它都会成为主导。
牙齿快速咀嚼,蒜味很快消失,刚刚还活蹦乱跳的九节虾果然新鲜,九节虾的鲜甜,以及浓郁的虾味,还有淡淡的海水的咸味,瞬间在口腔爆炸开来。
李潇脸上露出满足的表情,虽然上次在【虾虾霸霸】里面也吃了蒜蓉虾。
但是罗氏虾的口感和九节虾的口感,完全是一个天一个地。
而且,罗氏虾全是养殖的,吃着激素和饲料快速生长,不但肉汁不够紧实,虾味更是远远无法和野生的九节虾相比。
这边的厨师对于金银蒜的掌控也到了出神入化的地步,完全碾压了那边。
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