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黑龙号潜艇出发时,就准备好了烧烤用具和大量钢炭。
为啥要准备这些东西呢?
因为金曼莎是个十足的吃货,她老早就特别憧憬能到海上去烧烤海鲜。
这次烧烤,有两名暗卫厨师负责操作,他们的烹调经验那叫一个丰富。
还有四名暗卫打下手,麻溜地分解蓝鳍金枪鱼。
这些暗卫拿出专用刀具,先把蓝鳍金枪鱼中腹、大腹部位的鱼肉切了下来。
为啥切这俩部位呢?因为这些部位脂肪含量高,口感细腻得很,特别适合拿来烧烤。
他们手脚麻利地把鱼肉切成两三厘米厚的块状,接着用纸把表面水分吸干。
这时候还不能直接去烧烤,得先进行简单的腌制调味。
于是暗卫们赶紧在切好的大量金枪鱼肉片上撒了少许盐、黑胡椒粉和柠檬汁,然后不停地轻轻按摩。
之后把鱼肉放在一边,还看着表计时,一般要腌制十分钟左右。
这和腌制普通肉类可大不一样,普通肉类腌制一般得半小时左右。
而蓝鳍金枪鱼要避免过度腌制,就是为了保留它那股鲜味。
十分钟过后,到了烧烤的时候。
这时候暗卫们马上往钢板上刷了一层食用油,迅速把鱼块放上去。
和烤肉不同,这烤鱼肉对时间要求可高了。
每一面只能烤十五到三十秒左右,同时有四名暗卫拿着专用大铲子,眼睛紧紧盯着时间,时间一到立马翻面。
那些新鲜的蓝鳍金枪鱼肉一接触到滚烫钢板,立马滋啦滋啦地响起来,一股沁人心脾的肉香在黑龙号潜艇周围飘散开来。
在暗卫们快速地翻转下,鱼肉块表面很快就形成了焦黄色,那是一层香脆的外皮,而鱼肉内部还保持着半熟的状态,要是切开,中心呈粉红色。
尤其是蓝鳍金枪鱼这种高档鱼肉,要是烧烤超过三十秒,肉质就变老变柴了,那滋味可就大打折扣了。
于是,一分钟之内,第八特勤组众人就吃上了新鲜的烧烤蓝鳍金枪鱼肉。
金曼莎也不知道从哪儿抱来了两箱葡萄酒,大家就着葡萄酒,开始大快朵颐金枪鱼肉。
叶飞虎第一时间端了一盘蓝鳍金枪烧烤鱼肉,这一盘鱼肉可不少,足足有十五块呢,而且肉切得很大块,起码有五斤重。
烤好的蓝鳍金枪鱼肉表面呈浅棕色到焦黄色,还带着微微的焦黄纹路,边缘还有点透明感。
这和普通的烤肉区别可大了。
既然吃蓝鳍金枪鱼肉,那肯定得用刀叉。
叶飞虎用小刀把大块的烧烤蓝鳍金枪鱼肉切开,能看到肉中间是粉红色,而外层因为高温加热,呈现出一种浅灰白色,肉色层次分明,肉质紧实有弹性。
叶飞虎拿起叉子叉起一块烧烤蓝鳍金枪鱼肉,这鱼肉外皮焦香酥脆,带着淡淡的烟火气,内部半熟的鱼肉鲜嫩多汁。
因为脂肪在高温下融化了,散发出浓郁的脂香和海鲜特有的清甜。
轻轻一咀嚼,基本上能达到口感细腻滑润、入口即化的感觉。
这烧烤金枪鱼肉既有烧烤的香气,又保留了金枪鱼肉本身的鲜美。
这就是叶飞虎对这份烧烤金枪鱼肉的评价。
也许是以前只吃过烤牛肉、马肉、羊肉这些,头一回吃烧烤金枪鱼肉,这不一样的味道,让叶飞虎忍不住大快朵颐起来。
这时候,一瓶打开的葡萄酒递到了他面前,是金曼莎递过来的。
此刻金曼莎那绝美的脸庞上满是笑意:“哎哟喂,飞虎哥,这蓝鳍金枪鱼味道咋样?”
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