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第92章（第2页）

要想成功开店，设备只是一部分，之后还有店租、装修、原料的钱，如果光买设备就花去一半，那后面这些怕是会不够。

要是有家现成的面包店转让给她就好了，孟箬心想。

就这样闲逛着，她又走到了上回她做祝寿蛋糕的那家店，不同的是，今天老板高金凤不在，换成了一个小个子店员，店员正埋头认真写着什么，连她进店了都没察觉。

正所谓知己知彼百战百胜，她要开面包店，至少要先调查一下市场，以及周边面包店都卖什么样式的面包吧。

上回孟箬来这只是粗略扫了一眼店里的面包样式，既没仔细看也没品尝味道。

孟箬站在玻璃橱柜前打量了好一会儿，埋头写字的店员才抬起头，招呼道：“同志你好，需要点什么？”

孟箬闻声一转头，两人看清对方的脸后，都是一怔。

“吴爱香？”孟箬带着几分意外道。

“孟组长？”吴爱香语气中也透着几分惊讶。

“没想到你在这，这是你家的店？”看到熟人的孟箬顿时热络地和她聊起来。

之前吴爱香在食品厂上班，只是暂时顶替她嫂子的位置，因为她嫂子生孩子去了，现在她嫂子生完孩子回岗位，吴爱香便离开了。

吴爱香摇头：“这是我婶婶的店，我过来帮忙，挣点生活费。”

孟箬颔首，看来那天她看到的老板高金凤就是吴爱香的婶婶。

“你家面包哪款卖得最好啊？有没有推荐的？”孟箬问。

吴爱香一怔，随即从柜台走下来，指着玻璃橱柜里的吐司说道：“这款吐司面包卖得挺好的，还有鸡蛋糕也卖得不错。”

孟箬扫了一眼整个橱柜，好在面包样式并不算很多，她索性每个样式都来一个，带回家尝尝味道。

吴爱香见她一出手就买这么多，还有些不太相信道：“孟组长，你确定要这么多吗？”

孟箬笑笑，随意编了个理由敷衍：“家里人多就多买点。”

最后吴爱香给她打包了一大袋面包，统共花了四块八毛。

孟箬看了看袋子里的面包，心想这么点东西就四块八毛，看来面包的利润还是可以的啊。

其实，后世面包的利润更甚，一个小小的面包少则七八块，多则十几块，还有那种价格夸张的网红面包店，所有的面包动不动就是二三十起步。

她拎着面包继续闲逛，往前走不远，竟然又看到一家面包店。

不过，这家面包店的生意明显就不如高家面包房。

孟箬瞅了瞅周围，这边正好是交叉路口，要说地理位置并不比高家面包房差。

那生意怎么会差这么多呢？总不会是面包做得很难吃吧？孟箬想。

怀着疑惑，孟箬走进面包店。

一家地理位置尚可的门面，生意却不好，肯定是有原因的。她可以发现并总结这些问题，然后吸取教训，等自己开店的时候尽量规避掉。

孟箬一走进蛋糕店，立即就发现了问题所在。

首先，这家面包店的卫生情况就明显不如高家面包房，虽然她家也有玻璃橱柜，但玻璃橱柜应该是没有经常擦拭，有的地方还有斑斑点点的污渍。

入口的东西大家最看重的就是干净卫生，不然人家怎么放心买。

再就是面包的样式，也明显不如高家面包房做得好看。虽然她还没尝过高家面包的味道，但光看样式人家就会选择高家面包房，而不是这家。

面包和蛋糕最是看颜值，你看着都没食欲，人家又怎么会有购买的欲望呢。

再者，两家面包店又离得近，购买面包的客源肯定都是同一波，大家一对比不就知道选哪家。

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